E’ arrivato il momento di portare il delivery sano a casa tua!
Per noi italiani mangiare fuori casa e far colazione al bar è uno stile di vita, una questione d’identità: riunirsi intorno a una tavola con il cibo fa parte del nostro essere italiani.
Ma dal 5 novembre è iniziata una nuova fase di lockdown per la Lombardia la cui conseguenza è stata la chiusura al pubblico di ristoranti e bar.
Secondo Confcommercio il Pil nel settore della ristorazione ha avuto una ripresa nel terzo trimestre, ma in generale un decremento rispetto a tutto il 2019. Si stima che tra le 51 mila attività ferme, 1 su 4 non riaprirà.
Infatti alcuni dei locali che amavo hanno chiuso definitivamente, come BistròBio e Demetra Vegan Food a Milano o il Vero Restaurant a Varese. Tanti altri hanno deciso di proseguire l’attività con grandi sforzi, scegliendo il servizio di asporto e consegna a domicilio.
C’è la necessità di reinventarsi senza sosta, di far fronte ad “alti e bassi” ed ingenti investimenti in sanificazioni. I ristoratori devono trovare i mezzi e gli strumenti per adeguarsi ai continui Dpcm e la sfida più dura è proprio l’incertezza del futuro.
Funny Vegan a questo proposito ha organizzato un webinar gratuito con lo chef Luca André [link] che si terrà lunedì 16 novembre, in cui verranno illustrate le opportunità e le problematiche legate al food delivery, e offerti spunti interessanti su come modificare l’offerta ristorativa e come adattarla alle esigenze del cibo da asporto.
Oggi la ristorazione può contare sull’aiuto delle app delivery che in pochi click portano il cibo nelle nostre case. Grazie a queste grandi aziende digitali anche i più piccoli riescono a raggiungere tutti. Ma a quale prezzo?
Si sta dibattendo molto su questo tema, anche in seguito alle recenti proteste dei riders che invitavano a non servirsi di alcuni grandi portali per ordinare cibo a casa. I “ciclofattorini” oggi lavorano a cottimo senza una paga oraria minima garantita e mancano di tutele.
Ho avuto il piacere di confrontarmi con Un vegetariano a Milano in merito alle sue storie su Instagram su questo tema complesso.
Le persone che hanno risposto alle sue storie hanno suggerito una delle possibili soluzioni: sostenere i locali elargendo direttamente una mancia al rider. Va considerato però che questa modalità aumenta il costo del pasto al consumatore finale. Questa soluzione è solo un palliativo in attesa di giungere ad accordi equi.
In realtà il food delivery sostenibile potrebbe presto essere realtà. Sono già attive app come Alfonsino gestita da una società che ha dipendenti assunti; Alfonsino è però attiva solo nei piccoli comuni del Centro e del Sud Italia. Oppure Consegne Etiche, attiva a Bologna e che garantisce diritti e tutele al lavoratore. E Ciaosergio che seleziona i ristoranti di qualità in grado di mettere il proprio personale al servizio della consegna.
Tra le soluzioni per sostenere i locali c’è sempre la possibilità di andare a ritirare il proprio pasto, oppure scegliere locali che provvedono direttamente alla consegna con il proprio personale. Giulia Giunta a questo proposito pone però una problematica: la consegna spesso è limitata al quartiere o ad un raggio di pochi chilometri e in questo momento nelle “zone rosse” non è possibile spostarsi in un altro comune. Persone come me che vivono in periferia sono sicuramente svantaggiate col delivery. Ringrazio Giulia per avermi segnalato alcuni locali attivi in periferia e per il bellissimo lavoro di promozione nel suo gruppo fb Eventi Vegani Lombardia.
Ho sentito la necessità di fare questo post per aiutarvi a trovare locali, gastronomie, ristoranti, con una cucina prevalentemente vegetale, che restano aperti con l’asporto e il delivery per supportarci con un pranzo veloce durante lo smart working o una cena in famiglia sana e gustosa.
Milano è grande… per cui se hai suggerimenti ti chiedo di inviarmeli via mail o scriverli nei commenti di seguito. Di molti locali troverai la mia recensione, clicca sul nome del locale e guarda sulla mappa di Vita da Sani per scoprire quelli più vicino a te.
APP o SITI
SanaSana
www.sanasana.it/
Consegna entro 3 Km
Alveare che dice sì
thefoodassembly.com/it-IT
Cerca l’Alveare più vicino a te e scopri le novità sulla consegna a domicilio.
NEGOZI O BOTTEGHE
Zero per Cento
Cooperativa agricola sociale
zeropercento.org
Bella Dentro – Loreto e varie zone di MI
Apecar, bottega in zona Loreto e e-commerce.
belladentro.org
LOCALI VEGETARIANI/VEGANI
Provincia di Milano e dintorni
Madre Terra Veg – Sesto San Giovanni MI
Consegna da lunedì a sabato, Sesto e dintorni
instagram.com/madreterraveg
Hortus ristorante – Cusano Milanino MI
Attiva solo la bottega con prodotti di vario genere (al momento asporto sospeso)
hortusmilanino.it
Hug Bistrot – Monza MB
Tutti i giorni
hugbistro.it
KmBio – Monza Centro MB
Da lunedì a sabato
www.facebook.com/kilometrobio
Pioppo Tremulo – Seregno MB
Da martedì a sabato
http://www.pioppotremulo.it/
Profumo di Buono – Periferia di Milano
Consegna mercoledì, sabato e domenica (verifica se il tuo comune è coperto)
facebook.com/Profumo-di-buono
Milano
La Taverna degli Arna – Niguarda MI
Consegna diretta da lunedì a sabato
arnadelivery.it
La Schiscietteria – P.ta Romana MI
Da lunedì a sabato
laschiscetteria.it
Centro Macrobiotico Milanese – Missori MI
Solo mercoledì a pranzo
facebook.com/CentroMacrobioticoMilanese/
Alhambra Risto Veg – P.ta Venezia MI
alhambranaturale.wixsite.com/alhambra
Cibò Vegan Food– Città Studi MI
Da lunedì a sabato
cibonatura.com
Panghea (ex Ghea) – P.ta Genova MI
Da martedì a domenica
panghearistorante.wixsite.com/website
Joia Lab e alta cucina a casa (prodotti e menù) – P.ta Venezia MI
Da giovedì a sabato
joia.it/joia-lab-e-alta-cucina-a-casa
Insaluteria – P.ta Garibaldi MI
Da lunedì a venerdì, sabato e domenica solo cena
insaluteria.it
La Colubrina – P.ta Venezia MI
Da martedì a domenica
lacolubrina.it
La Forchetta Verde – Moscova MI
Da lunedì a venerdì
laforchettaverde.com
Nabi – Natura Biologica – P.ta Romana MI
Da mercoledì a lunedì
naturabiologica.net
VegAmore – P.ta Nuova MI
Tutti i giorni. domenica solo pranzo
www.vegamoremilano.com
Tathagata Gastronomia – P.ta Genova (Tortona)
Da lunedì a venerdì
www.gastronomiatathagata.com
Al 23 Natural&Veg – Ghisolfa MI
Da lunedì a venerdì, sabato solo pranzo
facebook.com/Al23NaturalVeg
Flower Burger – Bicocca, Tortona, P.ta Venezia MI
Tutti i giorni – differenti orari in base alla sede
flowerburger.it
Soulgreen – P.ta Nuova MI
Tutti i giorni, domenica solo cena
soulgreen.com/it/
Radicetonda – P.ta Venezia, P.ta Romana MI
Tutti i giorni via Spallanzani, da lunedì a venerdì Padre Buozzi
www.radicetonda.it
Leccornie – Dergano MI
Tutti i giorni, domenica solo pranzo
facebook.com/Leccornievegan
Fuori Milano
Sedano Rapa – La cucina dell’orto – Gallarate e dintorni
Consegna diretta del locale da martedì a sabato
sedanorapa.com
The Millennium Pub – Busto Arsizio
Consegna diretta del locale da giovedì a sabato
themilleniumpub.it
Jolie Bistrot – Busto Arsizio
Da martedì a venerdì, sabato solo a pranzo
www.joliebistrot.it
Gusto Arsizio – Busto Arsizio
Da mercoledì a sabato
gustoarsizio.com/
Naturangolo – Osnago LC
Da martedì a sabato
https://www.facebook.com/naturangoloosnago
Green Corner ristorante vineria – Lodi
Da giovedì a lunedì a pranzo e cena
www.facebook.com/greencornerwineandrestaurant
