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Rossopomodoro Porta Romana

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Pizzeria e ristorante: come un giorno a Napoli

Cucina e pizzeria napoletana. Autentica pizza napoletana artigianale a lunga lievitazione e la cucina campana in più di cento località, dal nord al sud Italia, fino a Nizza, Londra, San Paolo, Reykjavik, Jeddah, New York e tante altre città. Essere ambasciatori della cultura gastronomica napoletana è la loro passione.

InfoRMAzioni utili

QUARTIERE: Porta Romana & Corso Lodi
INDIRIZZO: Viale Sabotino 19 (ang. Porta Romana), Milano
ORARIO: Lun-dom 12-15/19-24
TELEFONO: +39 0258328501
SITO WEB: rossopomodoro.it

LA NOSTRA RECENSIONE

Pizza con impasto integrale e farina di canapa con pomodoro, olive nere, datterini gialli, San Marzano, Piennolo del Vesuvio, aglietto, origano e capperi di Salina, in poche parole la mia Pummarolella.

Siamo da Rosso Pomodoro di Porta Romana, non una pizzeria qualsiasi, ma quella di Vincenzo Capuano, figlio di terza generazione. E anche senza la sua presenza le sue pizze hanno mantenuto uno standard elevato. Lunga lievitazione di almeno 30 ore, farine del Mulino Caputo, prodotti Slow Food Italia. Credo di aver assaggiato poche pizze veramente integrali, ma la riconosco a vista, dall’odore, dal gusto forte e deciso di questo particolare mix con 60% di farina integrale e 40% di canapa. Il cornicione risulta croccante, soprattutto quello della pizza 00, una vera goduria. L’unione delle diverse tipologie di pomodori crea un’ottima varietà al palato. A dir la verità ne avrei mangiata ancora.

Qui vegani, celiaci e intolleranti sono tutti benvenuti, perché hanno anche in menù la possibilità di sostituire con la mozzarisella ..ma a voi la scelta. Tra gli impasti speciali, anche quello ai 5 cereali e semi oleosi e quello senzaglutine.

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