Qui convivono quattro anime, quattro percorsi differenti accomunati dalla stessa passione per le materie prime, per la ricerca della qualità, per l’amore per i profumi e i sapori veri. Unanime è la volontà di dar vita ad un luogo che proponga il cibo sia nella sua essenza, sia cucinato in modo altrettanto essenziale. Anche un luogo di cultura profondamente radicato nel suo quartiere, dal quale trae ispirazione (la zona era une delle più connotate in senso mercantile nei secoli precedenti).
Vi trovano casa:
Davide Longoni Pane, che propone un pane preparato solo con farine semi integrali macinate a pietra, e l’utilizzo esclusivo del lievito madre; stessi ingredienti per pizza tonda e alla pala; ottimi lievitati, cornetti e dolci, pronti da gustare accompagnati dall’angolo caffetteria.
