Crosta

Locali·Panifici·Pizzeria
Crosta
Forni con cottura: panificio, pizzeria e molto altro.

Il locale in cui mangiare o acquistare pane e pizza, senza badare all’orario, dalla colazione alla cena. Entrare da Crosta è lasciarsi conquistare dagli ingredienti selezionati con cura, dal fascino antico del lievito madre e dei grani macinati a pietra. Serve anche colazioni dolci e salate.

InfoRMAzioni utili

QUARTIERE: Porta Venezia
INDIRIZZO: Via Felice Bellotti, 13, 20129 Milano
ORARIO: Mar-Ven 8-23, Sab 8:30-23, Domenica 8:30-16
TELEFONO: +39 02 38248570
SITO WEB: crosta.eu

LA NOSTRA RECENSIONE

Nato dall’incontro tra Simone Lombardi, ex pizzaiolo di Dry e Giovanni Mineo, panettiere allievo di Davide Longoni, Crosta sembra il locale perfetto dove rifugiarsi tutto il giorno provando sempre cose diverse, tutto fatto in casa. Al mattino potete degustare le loro brioches, a pranzo la pizza alla pala, insalate e piatti ma solo fino alle 18 e poi solo pizza tonda e tanti dolci. La pizza ha la formula sharing, già tagliata in 8 fette, da condividere con gli amici.

L’impasto semintegrale con farina di tipo 1, grano duro e una piccola % di segale integrale risulta essere leggero, morbido, croccantino fuori e molto saporito. Per gustarlo a pieno ho provato una marinara, sugo non eccessivo ma buono, mangiata in pochissimo tempo perché la pizza di 230 gr  è alta e risulta molto digeribile. Oltre alle classiche potete trovare le pizze contemporanee con ingredienti insoliti come ananas o limone o “solo pasta” accompagnati da salumi e un’alternativa vegana con guacamole.

A pranzo c’è la pizza con hummus e paprika affumicata. Il lungo bancone con caffetteria diventa panificio di giorno, ed è possibile acquistare pane di grande pezzatura a tutte le ore del giorno. In bottega anche altri prodotti. In bella vista i forni elettrici e le farine di grani antichi e particolari. Ambiente caldo e accogliente con arredamento di legno. Devo tornare a provare tutto il resto.

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