Cous Cous Restaurant

Cucina mediterranea·Locali
CousCousReastaurant
Cucina siciliana trapanese

Cous-Cous Restaurant è tradizione culinaria trapanese, ricca di suggerimenti gastronomici. Nasce dalla passione per l’arte della buona cucina siciliana fatta di ingredienti semplici. Omaggia un piatto, il Cous-Cous, che da 3.000 anni viaggia per il mondo, ma che è stato importato dall’Africa in Italia proprio dai pescatori trapanesi, una semola di grano duro cotta al vapore che in Sicilia ha trovato il matrimonio perfetto con il pesce.

InfoRMAzioni utili

QUARTIERE: Porta Romana & Corso Lodi
INDIRIZZO: Via Adige – 20135 Milano
ORARIO: Lunedì a Venerdì: 12.15 – 14.45 e 19.30 – 23.30 – Sabato: 19.30 – 23.30
TELEFONO: +39 02 83967642
EMAIL: info@cous-cous.com
SITO WEB: cous-cous.com

LA NOSTRA RECENSIONE

Sempre alla ricerca di sapori mediterranei, ho scelto un viaggio gastronomico in Sicilia, altra mia terra d’origine. Qui ho ritrovato un cous cous autentico e rustico, forse il migliore mai assaggiato. Lo chef del locale arriva direttamente dal festival del Cous Cous di San Vito Lo Capo, di cui ho ancora vivo il ricordo. Gli ingredienti utilizzati sono ottimi e provenienti dalla Sicilia. La semola di grano duro viene lavorata grossolanamente in un lungo procedimento, che le nonne trapanesi conoscono bene e che rendono il piatto eccezionale.
Il proprietario ha un’attenzione e una cura di altri tempi nel mostrarvi i dettagli delle sue creazioni. Uso di farine integrali e di grani antichi come il Timilia con cui sono preparati pane e focaccia. Per noi busiate con pesto di pistacchio e gambero rosso, cuscús alla trapanese, insalata di fagiolini pomodori e mandorle. Cannolo salato e cassata per Andrea. I primi e i secondi non contengono latticini e uova e c’è anche la versione vegana del piatto forte. Conto medio onestissimo per ritrovare a Milano un angolo vero di Sicilia.

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