Marmellata di mele

Colazione·Dolci·Ricette
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di Monica Grossi

Mi chiedete spesso consigli su marmellate sane, senza zuccheri ma golose. Molto difficile trovarne di buone in commercio e dovreste prestare molta attenzione alle etichette, perché “succo o zuccheri d’uva o mela, concentrato di datteri” possono trarvi in inganno, ma purtroppo sono sempre zuccheri semplici che potremmo evitare. Allora perché non impariamo a farla in casa: veloce ed economica, senza conservanti o altri zuccheri raffinati, ma con una dolcezza che vi sorprenderà.

Qui Monica ci dà una ricetta veloce di marmellata di mele homemade. Ideale per la colazione da spalmare sul suo pane o da realizzare per una crostata.

Visto che si avvicina Natale, potete pensare di prepararne di più per i vostri pensierini.

Autrice e foto by Monica Grossi

INGREDIENTI

6 mele con buccia , in questo caso Jonagold bio del Trentino tagliate a tocchetti,
succo di 1/2 limone
5/6 chiodi di garofano
2 pezzetti di cannella

Se serve, nel caso attaccasse alla pentola, un dito di acqua.

PROCEDIMENTO

Cuocere tutto in una padella o pentola antiaderente fino a quando le mele si disfano e raggiungono una consistenza cremosa, schiacciare con la forchetta i pezzi rimasti (se volete potete anche usare il minipimer per creare una purea). Mettere nei vasetti di vetro ancora calda, chiudere con il tappo, lasciare raffreddare e mettere in frigorifero . Con 6 mele si fanno 2 vasetti.

Se volete aumentare la dose di mele, il procedimento per la conservazione e altri consigli li trovate nel blog a questo link

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