Un piatto povero della tradizione indiana di lenticchie rosse e spezie. Una semplice zuppa di legumi della cucina etnica, dai sapori esotici e capace di soddisfare tutti. Le lenticchie rosse si trovano spesso decorticate per questo più digeribili e bastano 20 minuti per prepararle. Al soffritto si aggiunge il sapore di curcuma, cumino e curry. Non starò a dirvi quanto faccia bene per apporto di proteine, vitamine perché basterà il suo gusto a conquistarvi.
Se volete un piatto completo senza glutine potete accompagnarlo con riso rosso o basmati integrale cotto per assorbimento e saltato in olio di sesamo.
La ricetta è presa dal libro di cucina etnica “Etnico Vegano“, Edizione Terra Nuova, 2015. Se la provi, scrivimi il tuo parere!
