Uno stile di pizza tra tradizione e innovazione, sapori antichi e gusti contemporanei. Pizzaiolo Matteo Mevio, farina tipo 1, lievitazione naturale 48 ore a temperatura ambiente, cotta in forno a legna. In menù c’è sempre la vegana che cambia stagionalmente. Non accettano prenotazione.
QUARTIERE: Cinque Giornate
INDIRIZZO: Via Cadore 26, 20135 Milano
ORARIO: Lun-Ven 12:30 – 15 / 19.30 – 23:30, Sab-Dom 12:30 – 15 / 19 – 00.00
TELEFONO: +39 02 54118711
QUARTIERE: Città Studi
INDIRIZZO: Via Plinio, 6, 20129 Milano
ORARIO: Lun-Ven 12:30 – 15 / 19.30 – 23:30, Sab-Dom 12:30 – 15 / 19 – 00.00
TELEFONO: +39 02 2047117
SITO WEB: marghepizza.com
Farina semintegrale tipo 1 macinata a pietra, Petra 3 del Molino Quaglia, impasto sottile ed elastico. Cottura perfetta, gusto divino.
Ho provato più volte la pizza di Marghe, la prima volta una classica con pomodorini, le altre due volte sempre attratta dalla vegana stagionale, sapientemente sponsorizzata sui social network. La seconda volta ho provato una combo di crema di ceci, ceci al forno, olive e pomodorini secchi davvero entusiasmante.La terza volta Scarola, uvetta, pinoli, pomodorini, olive. Perché accontentarsi?
Sul menù ci sono anche sfizi vegani come hummus e la più classica scarola, tipica ricetta campana.
Non si può prenotare ma vale l’attesa.
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