Farina semintegrale tipo 1 macinata a pietra, Petra 3 del Molino Quaglia, impasto sottile ed elastico. Cottura perfetta, gusto divino.
Ho provato più volte la pizza di Marghe, la prima volta una classica con pomodorini, le altre due volte sempre attratta dalla vegana stagionale, sapientemente sponsorizzata sui social network. La seconda volta ho provato una combo di crema di ceci, ceci al forno, olive e pomodorini secchi davvero entusiasmante.La terza volta Scarola, uvetta, pinoli, pomodorini, olive. Perché accontentarsi?
Sul menù ci sono anche sfizi vegani come hummus e la più classica scarola, tipica ricetta campana.
Non si può prenotare ma vale l’attesa.