Golden Milk

Colazione·Ricette
goldenmilk
Ricetta di Anna Villarini

Molti conoscono il golden milk, ma sapete prepararlo in casa sfruttando tutte le sue proprietà e godendo del suo sapore unico? Vediamo insieme come si prepara. Questa ricetta ci è stata concessa da Anna Villarini durante uno dei corsi di Cascina Rosa.
Il pepe nero (con il suo contenuto di peperina) e un grasso buono (olio o crema di frutta secca) servono per un corretto assorbimento della curcuma.

INGREDIENTI

3\4 cucchiai Curcuma
una spolverata Cannella
q.b. radice Zenzero
250 ml Bevanda vegetale di mandorla non zuccherata e non dolcificata
120-150 ml Acqua
1 cucchiaino di crema di mandorle
2\3 grani Pepe nero

PROCEDIMENTO

Si prepara in due momenti:

Preparare un impasto giallo-dorato a base di curcuma prendendo 3-4 cucchiai di curcuma in polvere con qualche grano di pepe (da togliere a fine cottura); aggiungere circa 120 ml d’acqua e bollire il tutto in un pentolino fino a formare un impasto denso.
Questo impasto verrà usato per i giorni successivi (per al massimo 10 giorni), per cui va riposto in un barattolo nel frigorifero.

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Aggiungere in una tazza di bevanda vegetale a scelta, 1 cucchiaino di crema di mandorle (o olio vegetale, come olio di semi di lino ecc.) e una punta di cucchiaino dell’impasto di curcuma preparato precedentemente.
Si mescola a bassa temperatura e si porta il latte ad ebollizione. Il tutto può essere poi frullato per avere una bevanda spumosa. Aggiungere poi nella tazza un po’ di cannella e radice di zenzero.
Se si vuole consumare il Golden Milk a colazione, si può togliere dal fuoco e versare in un frullatore con un cucchiaio di frutti di bosco e due cucchiai di fiocchi di avena; frullare tutto e… Buon appetito!

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