Volevo ricreare la torta all’arancia che mia suocera preparava sempre con tanto amore ai suoi due “bambini”, come li chiama teneramente ancora oggi. Ero alla ricerca di una torta simile ad un pan di spagna, ma nulla mi ispirava così tanto…così ho chiesto alla mia cuoca di fiducia Rata Tuja e in men che non si dica, avevo la ricetta come messaggio privato.
Quindi ho provato sostituendo il malto con frutta naturale come succo di mela e mela e questo è stato il sorprendente risultato di una torta semplice, morbida dentro e croccante fuori. Vi lascio la mia versione e l’originale di Maura se non siete ancora abituati ai gusti meno dolci.
