Lo stile per natura · Vita da Sani

Vita da Sani è un blog che promuove uno stile di vita sano e attivo.
Un ritrovo per chi condivide la passione per la cucina mediterranea a casa e al ristorante.
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#Crostata morbida con crema di #mele e #fragole fr

#Crostata morbida con crema di #mele e #fragole fresche.

Auguri a tutte le mamme e a tutte le donne che lottano per esserlo.

👩‍🍳 la ricettina con la nuova variante con #tofu, meno dolce e più equilibrata, la trovate sul blog.

#festadellamamma #augurimamma #dolcepernatura #tortavegana #sugarfree #zuccheridellafrutta #cucinanaturale #mangiosano #nosugar #frollavegana

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="#Crostata morbida con crema di #mele e #fragole fresche. Auguri a tutte le mamme e a tutte le donne che lottano per esserlo. 👩‍🍳 la ricettina con la nuova variante con #tofu, meno dolce e più equilibrata, la trovate sul blog. #festadellamamma #augurimamma #dolcepernatura #tortavegana #sugarfree #zuccheridellafrutta #cucinanaturale #mangiosano #nosugar #frollavegana">

Ristorante pizzeria Costa, 📍Cinisello Balsamo,

Ristorante pizzeria Costa, 📍Cinisello Balsamo, MI.

Cucina #pugliese con ingredienti biologici selezionati e ricercati, metodi antichi di preparazione di pasta e legumi, valorizzazione del territorio italiano.

La pasta è preparata in casa da mamma Caterina ogni giorno utilizzando solo #graniantichi , il pane cotto nel forno a legna tutte le mattine, così come i legumi cotti in anfore di #terracotta seguendo i metodi antichi. Non manca mai la degustazione di olio da monocoltivazione.

Passione e #tradizione vanno a braccetto, e nel #menù anche la riproposizione di piatti tradizionalmente “poveri”, esaltati da un tocco di estro modernista.

Per me #cavatelli con ceci neri della Murgia e un classico purea di fave e cicorie

➡️ la recensione completa al link in bio e se vuoi scoprire le prossime novità che Claudio, il proprietario mi ha confidato.

@mangioacini
#pastafresca #cinisellobalsamo #ristoranteitaliano #cucinaitaliana #cucinapugliese #puglia #tradizionemediterranea #dietamediterranea #legumi #pastafattaamano

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Ristorante pizzeria Costa, 📍Cinisello Balsamo, MI. Cucina #pugliese con ingredienti biologici selezionati e ricercati, metodi antichi di preparazione di pasta e legumi, valorizzazione del territorio italiano. La pasta è preparata in casa da mamma Caterina ogni giorno utilizzando solo #graniantichi , il pane cotto nel forno a legna tutte le mattine, così come i legumi cotti in anfore di #terracotta seguendo i metodi antichi. Non manca mai la degustazione di olio da monocoltivazione. Passione e #tradizione vanno a braccetto, e nel #menù anche la riproposizione di piatti tradizionalmente “poveri”, esaltati da un tocco di estro modernista. Per me #cavatelli con ceci neri della Murgia e un classico purea di fave e cicorie ➡️ la recensione completa al link in bio e se vuoi scoprire le prossime novità che Claudio, il proprietario mi ha confidato. @mangioacini #pastafresca #cinisellobalsamo #ristoranteitaliano #cucinaitaliana #cucinapugliese #puglia #tradizionemediterranea #dietamediterranea #legumi #pastafattaamano">

Torta al #testo #umbra. Chi l'avrebbe mai detto c

Torta al #testo #umbra.
Chi l'avrebbe mai detto che preparare la torta al testo sarebbe stato così semplice: farina, acqua, sale e poco lievito per torte. La felicità di aver portato ancora una volta in tavola la #tradizione #mediterranea con farciture #vegetali.

Grazie di cuore a Barbara @lapanificatricefolle che con la sua diretta di sabato ci ha accompagnati nella preparazione.

Per noi farine di grani antichi del reatino di @tularu.rieti con mock tuna di ceci di @bettitaglietti, spinaci ed erbette di campo e una chicca piccante calabrese regalata dai nostri amici. Ma potete aggiungere #verduregrigliate, hummus e sbizzarrirvi con la fantasia.

Rigorosamente da mangiare con le mani perché si sa che c'è più gusto a mangiare con le mani.

👩‍🍳 ricetta al link in bio e se volete scoprire dove potete mangiarla a Milano.

#focacciaumbra #tradizioneveg #cucinaregionale #umbria #tortaaltestoumbra #tortaaltesto #mangiaresano #cucinaitaliana

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Torta al #testo #umbra. Chi l'avrebbe mai detto che preparare la torta al testo sarebbe stato così semplice: farina, acqua, sale e poco lievito per torte. La felicità di aver portato ancora una volta in tavola la #tradizione #mediterranea con farciture #vegetali. Grazie di cuore a Barbara @lapanificatricefolle che con la sua diretta di sabato ci ha accompagnati nella preparazione. Per noi farine di grani antichi del reatino di @tularu.rieti con mock tuna di ceci di @bettitaglietti, spinaci ed erbette di campo e una chicca piccante calabrese regalata dai nostri amici. Ma potete aggiungere #verduregrigliate, hummus e sbizzarrirvi con la fantasia. Rigorosamente da mangiare con le mani perché si sa che c'è più gusto a mangiare con le mani. 👩‍🍳 ricetta al link in bio e se volete scoprire dove potete mangiarla a Milano. #focacciaumbra #tradizioneveg #cucinaregionale #umbria #tortaaltestoumbra #tortaaltesto #mangiaresano #cucinaitaliana">

Ortolana Cocciuta di @cocciuto_official, 📍via B

Ortolana Cocciuta di @cocciuto_official, 📍via Bergognone MI

Ritorno nella prima sede, lì dove mi innamorai di lei al primo morso, lì dove ora lavora il pizzaiolo @simone.nicolosi_ che con la sua passione e il suo estro rende l'esperienza indimenticabile.

🍕Ogni morso al cornicione sembra di addentare una nuvola fragrante che non risulta mai gommosa. Il tocco gourmet è dato dalle verdure con sapori e consistenze diverse: dalla dolce cremosità della vellutata di cavolfiore, la croccantezza di zucchine marinate e cavolfiori scottati, le melanzane fritte che si sciolgono in bocca e il tocco umami di funghi arrostiti e pomodorini dry sono piccole esplosioni di sapori. Inutile dirvi che rimane leggera e digeribile.

➡️ Trovate la descrizione completa e tutte le sedi al link in bio.

#pizzalover #pizzanapoletana #pizzavegana #cornicione #pizzamaker #pizzeriamilano #toppizza #mangiosano #ortolana #verdure #gourmet

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Ortolana Cocciuta di @cocciuto_official, 📍via Bergognone MI Ritorno nella prima sede, lì dove mi innamorai di lei al primo morso, lì dove ora lavora il pizzaiolo @simone.nicolosi_ che con la sua passione e il suo estro rende l'esperienza indimenticabile. 🍕Ogni morso al cornicione sembra di addentare una nuvola fragrante che non risulta mai gommosa. Il tocco gourmet è dato dalle verdure con sapori e consistenze diverse: dalla dolce cremosità della vellutata di cavolfiore, la croccantezza di zucchine marinate e cavolfiori scottati, le melanzane fritte che si sciolgono in bocca e il tocco umami di funghi arrostiti e pomodorini dry sono piccole esplosioni di sapori. Inutile dirvi che rimane leggera e digeribile. ➡️ Trovate la descrizione completa e tutte le sedi al link in bio. #pizzalover #pizzanapoletana #pizzavegana #cornicione #pizzamaker #pizzeriamilano #toppizza #mangiosano #ortolana #verdure #gourmet">

Pizzette di #cavolfiore da condire con la vostra c

Pizzette di #cavolfiore da condire con la vostra creatività, perfette come antipasto o contorno.

Quando inizi a sognare una pizza e non puoi mangiarne una vera, la soluzione è crearla da zero. A differenza della pizza vera, queste mi vengono molto bene.

Ma quanti piatti sfiziosi si possono creare con le mie amate #verdure. Il tempo impiegato per prepararle è stato quello di una lavata alle cimette di cavolfiore, buttare tutti gli ingredienti nel mixer e dargli forma e colore.

👩‍🍳 la ricetta la trovate al link in bio.

#verdura #pizzettediverdura
#pizzettedicavolfiore #mangiosano #mangiareacolori #prevenzioneatavola #verduralovers #secondopiatto

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Pizzette di #cavolfiore da condire con la vostra creatività, perfette come antipasto o contorno. Quando inizi a sognare una pizza e non puoi mangiarne una vera, la soluzione è crearla da zero. A differenza della pizza vera, queste mi vengono molto bene. Ma quanti piatti sfiziosi si possono creare con le mie amate #verdure. Il tempo impiegato per prepararle è stato quello di una lavata alle cimette di cavolfiore, buttare tutti gli ingredienti nel mixer e dargli forma e colore. 👩‍🍳 la ricetta la trovate al link in bio. #verdura #pizzettediverdura #pizzettedicavolfiore #mangiosano #mangiareacolori #prevenzioneatavola #verduralovers #secondopiatto">

#Formaggio #vegetale ai semi di #canapa 🧀 Ide

#Formaggio #vegetale ai semi di #canapa 🧀

Ideale per accompagnare verdure o un antipasto per sorprendere i vostri ospiti.

A volte basta poco per autoprodurre un alimento con ingredienti sani e semplici, solo 10 minuti in questo caso, il tempo di unire gli ingredienti, mescolare e far bollire.

Dovremmo introdurre i semi oleosi tutti i giorni nella nostra dieta, voi lo fate?

👩‍🍳 Al link in bio trovate la ricetta che ho ripreso dalla mitica @vanessa_lacasara
Io mi sono innamorata dei suoi formaggi da primo momento che l'ho conosciuta e la ringrazio di aver lasciato le ricette a portata di tutti.

Trovate anche il riferimento del libro a cui ha collaborato, tutto sulla produzione di formaggi vegani.

Ah ops, non chiamateli formaggi 😝

#vegancheese #semidicanapa #semioleosi #mangiosano #autoproduzione #veganfoodideas #formaggivegan #formaggivegetali #vegano

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="#Formaggio #vegetale ai semi di #canapa 🧀 Ideale per accompagnare verdure o un antipasto per sorprendere i vostri ospiti. A volte basta poco per autoprodurre un alimento con ingredienti sani e semplici, solo 10 minuti in questo caso, il tempo di unire gli ingredienti, mescolare e far bollire. Dovremmo introdurre i semi oleosi tutti i giorni nella nostra dieta, voi lo fate? 👩‍🍳 Al link in bio trovate la ricetta che ho ripreso dalla mitica @vanessa_lacasara Io mi sono innamorata dei suoi formaggi da primo momento che l'ho conosciuta e la ringrazio di aver lasciato le ricette a portata di tutti. Trovate anche il riferimento del libro a cui ha collaborato, tutto sulla produzione di formaggi vegani. Ah ops, non chiamateli formaggi 😝 #vegancheese #semidicanapa #semioleosi #mangiosano #autoproduzione #veganfoodideas #formaggivegan #formaggivegetali #vegano">

#Bonet #vegano dalla tradizione gastronomica del P

#Bonet #vegano dalla tradizione gastronomica del Piemonte.

Il #bunet o bonet è solitamente preparato con gli #amaretti. Ho ricercato quel sapore #amaro utilizzando 3 diversi tipi di mandorla e producendo in casa il latte di mandorla. La prugna secca come dolcificante ha aggiunto una nota acre. Il mio finto #caramello con #marmellata di albicocca ha reso tutto più dolce.

È uno dei tantissimi dolci amati da vitadaciccioni e dice che sono stata brava a ricreare quel gusto inconfondibile.

🍮 La #ricetta è sul blog al link in bio. La lista degli ingredienti è lunga ma la preparazione è semplicissima.

#vegano #dolcevegano #vegansweets #tradizioneitaliana #pasticcerianaturale #sugarfree #solozuccheridellafrutta #nosugaradded

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="#Bonet #vegano dalla tradizione gastronomica del Piemonte. Il #bunet o bonet è solitamente preparato con gli #amaretti. Ho ricercato quel sapore #amaro utilizzando 3 diversi tipi di mandorla e producendo in casa il latte di mandorla. La prugna secca come dolcificante ha aggiunto una nota acre. Il mio finto #caramello con #marmellata di albicocca ha reso tutto più dolce. È uno dei tantissimi dolci amati da vitadaciccioni e dice che sono stata brava a ricreare quel gusto inconfondibile. 🍮 La #ricetta è sul blog al link in bio. La lista degli ingredienti è lunga ma la preparazione è semplicissima. #vegano #dolcevegano #vegansweets #tradizioneitaliana #pasticcerianaturale #sugarfree #solozuccheridellafrutta #nosugaradded">

#Tartare vegetale di primavera con #asparagi, #pis

#Tartare vegetale di primavera con #asparagi, #piselli, #fave e #cipollotti freschi.

Questa ricetta è davvero semplice, fresca e leggera, non proprio adatta al vento freddo di questi giorni.

L'originale trovata sulla rivista di @naturasi_italia prevedeva l'utilizzo dell'avocado, che io ho prontamente sostituito con del tofu vellutato che avevo utilizzato in parte per decorare i miei muffin.

Se non avete il #tofu potete creare una crema sostituendo con aggiunta di fave per creare una crema che amalgami i vostri ingredienti da tenere insieme.

Il segreto di una tartare sta nella combinazione degli aromi, spezie e salsine di accompagnamento.

👩‍🍳 Al link in bio trovate la mia versione con suggerimenti per creare la vostra variante con gli ingredienti che avete in casa.

#veganfoodideas #verdure #tartarevegan #primavera2021 #stagionalità #ricettevegane #cibosano #gusto #vegangourmet #mangiareacolori

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="#Tartare vegetale di primavera con #asparagi, #piselli, #fave e #cipollotti freschi. Questa ricetta è davvero semplice, fresca e leggera, non proprio adatta al vento freddo di questi giorni. L'originale trovata sulla rivista di @naturasi_italia prevedeva l'utilizzo dell'avocado, che io ho prontamente sostituito con del tofu vellutato che avevo utilizzato in parte per decorare i miei muffin. Se non avete il #tofu potete creare una crema sostituendo con aggiunta di fave per creare una crema che amalgami i vostri ingredienti da tenere insieme. Il segreto di una tartare sta nella combinazione degli aromi, spezie e salsine di accompagnamento. 👩‍🍳 Al link in bio trovate la mia versione con suggerimenti per creare la vostra variante con gli ingredienti che avete in casa. #veganfoodideas #verdure #tartarevegan #primavera2021 #stagionalità #ricettevegane #cibosano #gusto #vegangourmet #mangiareacolori">

Anello del @parcomontevecchia_curone Montevecchia,

Anello del @parcomontevecchia_curone Montevecchia, LC.

10,7 km alla scoperta del parco del #Curone tra boschi, prati erbosi, terreni coltivati, laghetti, cultura e misteri.

Sì, sto parlando del mistero delle piramidi del parco, in foto la collina dei Cipressi e quella del #belvedere Cereda.

⛰ se volete scoprire di più e seguire il nostro #itinerario, vi invito a leggere l'intero articolo sul blog.
Non dimenticate di percorrere i 180 gradini per visitare il Santuario di Montevecchia.

Se c'è una cosa che mi manca alla follia in questi giorni è proprio #camminare percorrendo nuovi #sentieri. Rimaniamo qui tranquilli in attesa della prossima gita.

Un grazie a Max e Alice per la compagnia.

#montevecchia #parcodelcurone #camminare #gitafuoriporta #vitadasani #trekking #allascopertadellalombardia #brianza

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Anello del @parcomontevecchia_curone Montevecchia, LC. 10,7 km alla scoperta del parco del #Curone tra boschi, prati erbosi, terreni coltivati, laghetti, cultura e misteri. Sì, sto parlando del mistero delle piramidi del parco, in foto la collina dei Cipressi e quella del #belvedere Cereda. ⛰ se volete scoprire di più e seguire il nostro #itinerario, vi invito a leggere l'intero articolo sul blog. Non dimenticate di percorrere i 180 gradini per visitare il Santuario di Montevecchia. Se c'è una cosa che mi manca alla follia in questi giorni è proprio #camminare percorrendo nuovi #sentieri. Rimaniamo qui tranquilli in attesa della prossima gita. Un grazie a Max e Alice per la compagnia. #montevecchia #parcodelcurone #camminare #gitafuoriporta #vitadasani #trekking #allascopertadellalombardia #brianza">

Torta di #mele invisibile vegana di @run_veg 🍎

Torta di #mele invisibile vegana di @run_veg 🍎

Quando la mela un po' aspra incontra la dolcezza della #cannella e poca farina la bontà è assicurata. Pochi e semplici ingredienti per creare una torta morbida in unico grande strato di mele tagliate sottili.

Io credevo fosse chiamata invisibile perché finisce subito, vero Michi?

👩‍🍳 Se oggi vuoi preparare un dolce semplice, allora non devi far altro che scoprire la ricetta sul blog al link in bio.

Inutile dirvi che è dolcificata solo con le mele, ma ho messo anche l'opzione #albicocche secche.

Buona domenica e un grazie a Runveg per la ricetta e avermi fatto conoscere questa super #torta 🌸

#mela #tortadimele
#healthysweets
#sugarfree #solozuccheridellafrutta #sugarless #vitadasani #veganrecipes #veganoitaliano #tradizionale #dolcevegano

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Torta di #mele invisibile vegana di @run_veg 🍎 Quando la mela un po' aspra incontra la dolcezza della #cannella e poca farina la bontà è assicurata. Pochi e semplici ingredienti per creare una torta morbida in unico grande strato di mele tagliate sottili. Io credevo fosse chiamata invisibile perché finisce subito, vero Michi? 👩‍🍳 Se oggi vuoi preparare un dolce semplice, allora non devi far altro che scoprire la ricetta sul blog al link in bio. Inutile dirvi che è dolcificata solo con le mele, ma ho messo anche l'opzione #albicocche secche. Buona domenica e un grazie a Runveg per la ricetta e avermi fatto conoscere questa super #torta 🌸 #mela #tortadimele #healthysweets #sugarfree #solozuccheridellafrutta #sugarless #vitadasani #veganrecipes #veganoitaliano #tradizionale #dolcevegano">

Una SPESA per noi e per il Pianeta. Per me il cam

Una SPESA per noi e per il Pianeta.
Per me il cambiamento è iniziato tra gli scaffali del supermercato.
Dalla diretta con @liamariagrazia nasce questo post per aiutarvi a ricordare quali sono i passi da compiere. Ognuno con i propri tempi e possibilità, ognuno a modo suo. Un modo semplice per ricordarvi che non avete solo una banale lista tra le vostre mani, ma la possibilità di cambiare il mondo.

Trovate linkato anche un vecchio articolo con un elenco di luoghi fisici e virtuali in cui fare la #spesa.

Nelle storie trovate un promemoria da avere sempre con voi.

PS. Nelle foto un ode al #cavolo e alle verdure che dovrebbero riempire metà del nostro piatto.

1. Io quando qualcuno mi dice che non gli piacciono le #verdure, 2. Io che cerco di convincere qualcuno ad amarle, 3. la mia felicità quando mi dicono che mangiano le #crucifere!

#spesasana #spesaintelligente #spesaconsapevole #sostenibile #mangiosano #vitadasani #cambiamento #spesaonline #spesaadomicilio

Corso di pasticceria naturale con @ratatuja, solo

Corso di pasticceria naturale con @ratatuja, solo ingredienti vegetali e zuccheri della frutta.

✔ #tortadimele rovesciata cotta in padella
✔ tortino #fondente dal cuore caldo #glutenfree
✔crema di #miglio, #zabaione veg
✔ #plumcake #pere e #cioccolato

Mi toccherà regalarli altrimenti qualcuno finisce che esagera!

#nobulz #pasticcerianaturale #plantbased #sugarfree #nosugar #senzazucchero #zuccherinaturali #dolci #vegandiet #veganfoodporn #vitadasani #distantimavicini

#UMAMI il quinto sapore segreto nascosto nei cibi

#UMAMI il quinto sapore segreto nascosto nei cibi di tutto il mondo.

Se imparassimo a conoscerlo potremmo rendere la nostra cucina #vegetale ricca di questo "sapore delizioso".

In realtà è il mix e il bilanciamento di sapori che rende un piatto ricco di gusto.

⬆️ Nelle storie di oggi e al ➡️ link in bio trovate qualche spunto di riflessione e come imparare a riconoscere l'umami, senza pretese.

In foto alcuni degli #alimentivegetali che concorrono all'umami: #funghi secchi shitake e porcini, #cipolla, #pomodori secchi (e maturi) pasta di #miso (anche bianca), salsa di #soia (shoyu e tamari), crauti, #aglio nero, #kimchi, alghe Nori, Wakame e Kombu.

⁉️ Se volete qualche suggerimento su come utilizzare questi ingredienti per i vostri piatti, sono a vs disposizione.

Io vi suggerisco di iniziare dalla mia #zuppadimiso super fast!

♾ condividi il post se vuoi far conoscere la ricchezza della #cucinavegetale!

#quintosapore #cucinasana #delicious #algakombu #plantbased #plantbasedfoods #vitadasani @umamifun #veganfood #veggie #vegano

Crostata di #pere leggermente caramellate e ganach

Crostata di #pere leggermente caramellate e ganache al cioccolato con crumble salato e #nocciole.

Quando @valeepepe ha postato questo dolce sul suo profilo, mi sono illuminata. La base con mix di farine di castagne si sposa bene con pere e cioccolato e aiuta a dare dolcezza. L'ho offerta a molte persone e non ho pensato a fotografie una fetta.

Questo dolce è un mio saluto all'inverno e una speranza che potremo goderci la primavera anche all'aperto. Tra poco la riproviamo con ripieno di fragole, che ne dici Valeria?!

👩‍🍳 Trovate la ricetta sul blog e un grazie all'autrice.

Buon weekend

#torta #sugarless #vitadasani #dolcepernatura #healthysweets #veganfood

Passerella panoramica al belvedere del Parco Valen

Passerella panoramica al belvedere del Parco Valentino. 📍Pian dei Resinelli, LC

Un giro ad anello che inizia dal Parco Valentino, sale a Mone Coltignone e riscende al Belvedere, dove da pochi mesi è installata una passerella a piccola #montagna. Un brivido che vi permette di ammirare il lago di Lecco e i laghi Briantei a 360 gradi. Davvero suggestivo, anche se non sono mancate le polemiche.

Mentre fate il giro nel parco, restate in ascolto dei suoi alberi.

Il percorso è adatto a tutti, ma meglio andare in settimana.

➡️ la descrizione completa delle nostre piccole fatiche e le foto le trovate sul blog.

#piandeiresinelli #trekking #camminatanellanatura #camminata #passerella #panorama #lecco #parcovalentino

#cavatelli di #mischiglio con peperone crusco su c

#cavatelli di #mischiglio con peperone crusco su crema di broccoli.

Voglio riprovare il mischiglio, il suo sapore deciso, l'abbinamento con il dolciastro del #peperonecrusco e la dolcezza del broccolo. Un piatto che mi riporta al sud Italia, in quel piccolo mondo della #basilicata.

Prendo le mie 5 farine: Senatore Cappelli di mi cugina @angela.novi.12 , tipo 1 di @rabellotti_stefano, orzo, fave e ceci. Una dopo l'altra, mescolo e impasto con forza. Riesco a sentirne i profumi e ammiro quella consistenza che cambia sotto le mie mani.
La pasta fresca al sud si prepara senza uova, ma attenzione ad aggiungere troppa acqua. E così metto il mio grande vassoio sul tavolo e inizio a fare delle bische, che diventano gnocchetti che sictrasofrmano in cavatelli #strascinati. La magia è quasi pronta.

Mi immagino da grande e spero di avere sempre qualcuno a cui preparare la pasta fresca.

La ricetta è ripresa dal libro "Alla tavola della longevità" di @fondazionevalterlongo del Ristorante La Luna Rossa di #Potenza.

#ricettedimenticate #vitadasani #pastafattaincasa #pasta #ricetteregionali #dietamediterranea #amocucinare

@takumimilano 📍Sarpi, MI. Takumi nasce dall'in

@takumimilano 📍Sarpi, MI.

Takumi nasce dall'incontro di un ristoratore giapponese di Dusseldorf con un produttore di #noodles di #Sapporo.

Forse non tutti sanno che esistono tante varianti dei famosi #ramen giapponesi, ma è il brodo che conferisce identità al piatto.
Prima di entrare da Takumi non sapevo che Sapporo, capoluogo di Hokkaido, vantasse uno dei piatti più famosi del Giappone. I suoi ramen sono preparati con brodo di #miso e e altri ingredienti tipici del Nord: maiale, burro e mais.
Ma Takumi ha pensato anche a noi: si trovano in menù 3 versioni senza carne.

🍜 leggi l'articolo completo, scopri altre curiosità e se lo provi attendo il tuo feedback.

#nomeat #mangiosanofuoricasa #japanesefood #traditionalfood #cucinagiapponese #etnico #senzacarne

#carciofi della tradizione #mediterranea. Carcio

#carciofi della tradizione #mediterranea.

Carciofi alla #giudia, prima bolliti poi fritti (lo so lo so che andrebbero fritti due volte);
carciofi #arrostiti o come direbbe mia mamma da buona #siciliana cacocciuli arrustuti;
carciofi ripieni #vegani.

La nostra tradizione ci regala tantissime ricette da tutte le regioni. I miei preferiti sono senza dubbio quelli arrostiti in padella che prepara mamma, la ricetta è la sua. Si mangiano rigorosamente con le mani. E se avete la fortuna di avere una brace, tuffateli dentro e aspettate la magia. Al paese di mia mamma, in pv di Catania è usanza mangiarli così a Pasquetta.

Se non avete voglia di cuocerli, provate a lasciarli marinare in un'emulsione di olio, aceto, sale, pepe e limone dopo averli tagliati molto fini.

👩‍🍳 al link in bio trovate questa e altre ricette come i carciofi alla romana. Ma fate presto, la stagione dei carciofi volge al termine ed è forse questo il periodo migliore per gustarli.

#dietasana
#dietamediterranea #mangiarsanocongusto #verduredistagione #carciofiarrostiti #carciofiallaromana #carciofiallagiudia #carciofiripieni #vegantraditionalfood #veganoptions #veganoitaliano

@greenwaylagodicomo 📍 Colonno, CO. Una cammina

@greenwaylagodicomo 📍 Colonno, CO.

Una camminata di 11 km che vi porterà alla scoperta del lago di #Como attraverso antichi borghi, la vista di incantevoli ville e chiese barocche, romane e anglicane. Un sali e scendi che vi permette di ammirare la quiete del lago e le sue montagne da vicino e da lontano.

➡️ Nell'articolo sul blog trovate tutte le informazioni e le foto utili per non perdervi nemmeno un'attrazione. Vi ho segnalato anche dei fuori percorso molto interessanti come il Sacro Monte della Beata Vergine, patrimonio dell'Umanità dell'Unesco, Villa Balbianello e Villa Carlotta.

Un #trekking alla portata di tutti dove architettura e natura vi faranno sognare.

🏞 Si ringrazia @mylakecomo.co per aver ideato il sito con mappa interattiva dedicato che ci ha guidati passo passo alla scoperta di questi gioielli.

#lagodicomo #amocamminare #walk #mylakecomo #ville #greenwaydellagodicomo

#knödel o #canederli in brodo di miso, ricetta ti

#knödel o #canederli in brodo di miso, ricetta tirolese.
Quando i piatti della nostra tradizione incontrano alimenti della macrobiotica, la bontà è assicurata.

La ricetta #antispreco per recuperare #pane raffermo e verdure. In realtà io compro il pane sperando che qualcuno non lo finisca tutto, così posso creare qualche ricettina sfiziosa con il pane..e sapete che ce ne sono davvero tante.

Con il pane puoi fare gli gnocchi, i capunsei, i #knödel, la torta di pane, le polpette, la pearà, il #pangrattato e potrei andare avanti.

🔍 Vi invito a scoprire tutte le ricette sul blog e provare questa ricetta al link in bio @vita_da_sani

#südtirol #paneraffermo #ricettaregionale #vitadasani #preveniremangiando #mangiarsanocongusto #vegantraditionalfood #vegano #veganfoodlovers

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#Crostata morbida con crema di #mele e #fragole fr

#Crostata morbida con crema di #mele e #fragole fresche.

Auguri a tutte le mamme e a tutte le donne che lottano per esserlo.

👩‍🍳 la ricettina con la nuova variante con #tofu, meno dolce e più equilibrata, la trovate sul blog.

#festadellamamma #augurimamma #dolcepernatura #tortavegana #sugarfree #zuccheridellafrutta #cucinanaturale #mangiosano #nosugar #frollavegana

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="#Crostata morbida con crema di #mele e #fragole fresche. Auguri a tutte le mamme e a tutte le donne che lottano per esserlo. 👩‍🍳 la ricettina con la nuova variante con #tofu, meno dolce e più equilibrata, la trovate sul blog. #festadellamamma #augurimamma #dolcepernatura #tortavegana #sugarfree #zuccheridellafrutta #cucinanaturale #mangiosano #nosugar #frollavegana">

Ristorante pizzeria Costa, 📍Cinisello Balsamo,

Ristorante pizzeria Costa, 📍Cinisello Balsamo, MI.

Cucina #pugliese con ingredienti biologici selezionati e ricercati, metodi antichi di preparazione di pasta e legumi, valorizzazione del territorio italiano.

La pasta è preparata in casa da mamma Caterina ogni giorno utilizzando solo #graniantichi , il pane cotto nel forno a legna tutte le mattine, così come i legumi cotti in anfore di #terracotta seguendo i metodi antichi. Non manca mai la degustazione di olio da monocoltivazione.

Passione e #tradizione vanno a braccetto, e nel #menù anche la riproposizione di piatti tradizionalmente “poveri”, esaltati da un tocco di estro modernista.

Per me #cavatelli con ceci neri della Murgia e un classico purea di fave e cicorie

➡️ la recensione completa al link in bio e se vuoi scoprire le prossime novità che Claudio, il proprietario mi ha confidato.

@mangioacini
#pastafresca #cinisellobalsamo #ristoranteitaliano #cucinaitaliana #cucinapugliese #puglia #tradizionemediterranea #dietamediterranea #legumi #pastafattaamano

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Ristorante pizzeria Costa, 📍Cinisello Balsamo, MI. Cucina #pugliese con ingredienti biologici selezionati e ricercati, metodi antichi di preparazione di pasta e legumi, valorizzazione del territorio italiano. La pasta è preparata in casa da mamma Caterina ogni giorno utilizzando solo #graniantichi , il pane cotto nel forno a legna tutte le mattine, così come i legumi cotti in anfore di #terracotta seguendo i metodi antichi. Non manca mai la degustazione di olio da monocoltivazione. Passione e #tradizione vanno a braccetto, e nel #menù anche la riproposizione di piatti tradizionalmente “poveri”, esaltati da un tocco di estro modernista. Per me #cavatelli con ceci neri della Murgia e un classico purea di fave e cicorie ➡️ la recensione completa al link in bio e se vuoi scoprire le prossime novità che Claudio, il proprietario mi ha confidato. @mangioacini #pastafresca #cinisellobalsamo #ristoranteitaliano #cucinaitaliana #cucinapugliese #puglia #tradizionemediterranea #dietamediterranea #legumi #pastafattaamano">

Torta al #testo #umbra. Chi l'avrebbe mai detto c

Torta al #testo #umbra.
Chi l'avrebbe mai detto che preparare la torta al testo sarebbe stato così semplice: farina, acqua, sale e poco lievito per torte. La felicità di aver portato ancora una volta in tavola la #tradizione #mediterranea con farciture #vegetali.

Grazie di cuore a Barbara @lapanificatricefolle che con la sua diretta di sabato ci ha accompagnati nella preparazione.

Per noi farine di grani antichi del reatino di @tularu.rieti con mock tuna di ceci di @bettitaglietti, spinaci ed erbette di campo e una chicca piccante calabrese regalata dai nostri amici. Ma potete aggiungere #verduregrigliate, hummus e sbizzarrirvi con la fantasia.

Rigorosamente da mangiare con le mani perché si sa che c'è più gusto a mangiare con le mani.

👩‍🍳 ricetta al link in bio e se volete scoprire dove potete mangiarla a Milano.

#focacciaumbra #tradizioneveg #cucinaregionale #umbria #tortaaltestoumbra #tortaaltesto #mangiaresano #cucinaitaliana

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Torta al #testo #umbra. Chi l'avrebbe mai detto che preparare la torta al testo sarebbe stato così semplice: farina, acqua, sale e poco lievito per torte. La felicità di aver portato ancora una volta in tavola la #tradizione #mediterranea con farciture #vegetali. Grazie di cuore a Barbara @lapanificatricefolle che con la sua diretta di sabato ci ha accompagnati nella preparazione. Per noi farine di grani antichi del reatino di @tularu.rieti con mock tuna di ceci di @bettitaglietti, spinaci ed erbette di campo e una chicca piccante calabrese regalata dai nostri amici. Ma potete aggiungere #verduregrigliate, hummus e sbizzarrirvi con la fantasia. Rigorosamente da mangiare con le mani perché si sa che c'è più gusto a mangiare con le mani. 👩‍🍳 ricetta al link in bio e se volete scoprire dove potete mangiarla a Milano. #focacciaumbra #tradizioneveg #cucinaregionale #umbria #tortaaltestoumbra #tortaaltesto #mangiaresano #cucinaitaliana">

Ortolana Cocciuta di @cocciuto_official, 📍via B

Ortolana Cocciuta di @cocciuto_official, 📍via Bergognone MI

Ritorno nella prima sede, lì dove mi innamorai di lei al primo morso, lì dove ora lavora il pizzaiolo @simone.nicolosi_ che con la sua passione e il suo estro rende l'esperienza indimenticabile.

🍕Ogni morso al cornicione sembra di addentare una nuvola fragrante che non risulta mai gommosa. Il tocco gourmet è dato dalle verdure con sapori e consistenze diverse: dalla dolce cremosità della vellutata di cavolfiore, la croccantezza di zucchine marinate e cavolfiori scottati, le melanzane fritte che si sciolgono in bocca e il tocco umami di funghi arrostiti e pomodorini dry sono piccole esplosioni di sapori. Inutile dirvi che rimane leggera e digeribile.

➡️ Trovate la descrizione completa e tutte le sedi al link in bio.

#pizzalover #pizzanapoletana #pizzavegana #cornicione #pizzamaker #pizzeriamilano #toppizza #mangiosano #ortolana #verdure #gourmet

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Ortolana Cocciuta di @cocciuto_official, 📍via Bergognone MI Ritorno nella prima sede, lì dove mi innamorai di lei al primo morso, lì dove ora lavora il pizzaiolo @simone.nicolosi_ che con la sua passione e il suo estro rende l'esperienza indimenticabile. 🍕Ogni morso al cornicione sembra di addentare una nuvola fragrante che non risulta mai gommosa. Il tocco gourmet è dato dalle verdure con sapori e consistenze diverse: dalla dolce cremosità della vellutata di cavolfiore, la croccantezza di zucchine marinate e cavolfiori scottati, le melanzane fritte che si sciolgono in bocca e il tocco umami di funghi arrostiti e pomodorini dry sono piccole esplosioni di sapori. Inutile dirvi che rimane leggera e digeribile. ➡️ Trovate la descrizione completa e tutte le sedi al link in bio. #pizzalover #pizzanapoletana #pizzavegana #cornicione #pizzamaker #pizzeriamilano #toppizza #mangiosano #ortolana #verdure #gourmet">

Pizzette di #cavolfiore da condire con la vostra c

Pizzette di #cavolfiore da condire con la vostra creatività, perfette come antipasto o contorno.

Quando inizi a sognare una pizza e non puoi mangiarne una vera, la soluzione è crearla da zero. A differenza della pizza vera, queste mi vengono molto bene.

Ma quanti piatti sfiziosi si possono creare con le mie amate #verdure. Il tempo impiegato per prepararle è stato quello di una lavata alle cimette di cavolfiore, buttare tutti gli ingredienti nel mixer e dargli forma e colore.

👩‍🍳 la ricetta la trovate al link in bio.

#verdura #pizzettediverdura
#pizzettedicavolfiore #mangiosano #mangiareacolori #prevenzioneatavola #verduralovers #secondopiatto

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Pizzette di #cavolfiore da condire con la vostra creatività, perfette come antipasto o contorno. Quando inizi a sognare una pizza e non puoi mangiarne una vera, la soluzione è crearla da zero. A differenza della pizza vera, queste mi vengono molto bene. Ma quanti piatti sfiziosi si possono creare con le mie amate #verdure. Il tempo impiegato per prepararle è stato quello di una lavata alle cimette di cavolfiore, buttare tutti gli ingredienti nel mixer e dargli forma e colore. 👩‍🍳 la ricetta la trovate al link in bio. #verdura #pizzettediverdura #pizzettedicavolfiore #mangiosano #mangiareacolori #prevenzioneatavola #verduralovers #secondopiatto">

#Formaggio #vegetale ai semi di #canapa 🧀 Ide

#Formaggio #vegetale ai semi di #canapa 🧀

Ideale per accompagnare verdure o un antipasto per sorprendere i vostri ospiti.

A volte basta poco per autoprodurre un alimento con ingredienti sani e semplici, solo 10 minuti in questo caso, il tempo di unire gli ingredienti, mescolare e far bollire.

Dovremmo introdurre i semi oleosi tutti i giorni nella nostra dieta, voi lo fate?

👩‍🍳 Al link in bio trovate la ricetta che ho ripreso dalla mitica @vanessa_lacasara
Io mi sono innamorata dei suoi formaggi da primo momento che l'ho conosciuta e la ringrazio di aver lasciato le ricette a portata di tutti.

Trovate anche il riferimento del libro a cui ha collaborato, tutto sulla produzione di formaggi vegani.

Ah ops, non chiamateli formaggi 😝

#vegancheese #semidicanapa #semioleosi #mangiosano #autoproduzione #veganfoodideas #formaggivegan #formaggivegetali #vegano

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="#Formaggio #vegetale ai semi di #canapa 🧀 Ideale per accompagnare verdure o un antipasto per sorprendere i vostri ospiti. A volte basta poco per autoprodurre un alimento con ingredienti sani e semplici, solo 10 minuti in questo caso, il tempo di unire gli ingredienti, mescolare e far bollire. Dovremmo introdurre i semi oleosi tutti i giorni nella nostra dieta, voi lo fate? 👩‍🍳 Al link in bio trovate la ricetta che ho ripreso dalla mitica @vanessa_lacasara Io mi sono innamorata dei suoi formaggi da primo momento che l'ho conosciuta e la ringrazio di aver lasciato le ricette a portata di tutti. Trovate anche il riferimento del libro a cui ha collaborato, tutto sulla produzione di formaggi vegani. Ah ops, non chiamateli formaggi 😝 #vegancheese #semidicanapa #semioleosi #mangiosano #autoproduzione #veganfoodideas #formaggivegan #formaggivegetali #vegano">

#Bonet #vegano dalla tradizione gastronomica del P

#Bonet #vegano dalla tradizione gastronomica del Piemonte.

Il #bunet o bonet è solitamente preparato con gli #amaretti. Ho ricercato quel sapore #amaro utilizzando 3 diversi tipi di mandorla e producendo in casa il latte di mandorla. La prugna secca come dolcificante ha aggiunto una nota acre. Il mio finto #caramello con #marmellata di albicocca ha reso tutto più dolce.

È uno dei tantissimi dolci amati da vitadaciccioni e dice che sono stata brava a ricreare quel gusto inconfondibile.

🍮 La #ricetta è sul blog al link in bio. La lista degli ingredienti è lunga ma la preparazione è semplicissima.

#vegano #dolcevegano #vegansweets #tradizioneitaliana #pasticcerianaturale #sugarfree #solozuccheridellafrutta #nosugaradded

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="#Bonet #vegano dalla tradizione gastronomica del Piemonte. Il #bunet o bonet è solitamente preparato con gli #amaretti. Ho ricercato quel sapore #amaro utilizzando 3 diversi tipi di mandorla e producendo in casa il latte di mandorla. La prugna secca come dolcificante ha aggiunto una nota acre. Il mio finto #caramello con #marmellata di albicocca ha reso tutto più dolce. È uno dei tantissimi dolci amati da vitadaciccioni e dice che sono stata brava a ricreare quel gusto inconfondibile. 🍮 La #ricetta è sul blog al link in bio. La lista degli ingredienti è lunga ma la preparazione è semplicissima. #vegano #dolcevegano #vegansweets #tradizioneitaliana #pasticcerianaturale #sugarfree #solozuccheridellafrutta #nosugaradded">

#Tartare vegetale di primavera con #asparagi, #pis

#Tartare vegetale di primavera con #asparagi, #piselli, #fave e #cipollotti freschi.

Questa ricetta è davvero semplice, fresca e leggera, non proprio adatta al vento freddo di questi giorni.

L'originale trovata sulla rivista di @naturasi_italia prevedeva l'utilizzo dell'avocado, che io ho prontamente sostituito con del tofu vellutato che avevo utilizzato in parte per decorare i miei muffin.

Se non avete il #tofu potete creare una crema sostituendo con aggiunta di fave per creare una crema che amalgami i vostri ingredienti da tenere insieme.

Il segreto di una tartare sta nella combinazione degli aromi, spezie e salsine di accompagnamento.

👩‍🍳 Al link in bio trovate la mia versione con suggerimenti per creare la vostra variante con gli ingredienti che avete in casa.

#veganfoodideas #verdure #tartarevegan #primavera2021 #stagionalità #ricettevegane #cibosano #gusto #vegangourmet #mangiareacolori

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="#Tartare vegetale di primavera con #asparagi, #piselli, #fave e #cipollotti freschi. Questa ricetta è davvero semplice, fresca e leggera, non proprio adatta al vento freddo di questi giorni. L'originale trovata sulla rivista di @naturasi_italia prevedeva l'utilizzo dell'avocado, che io ho prontamente sostituito con del tofu vellutato che avevo utilizzato in parte per decorare i miei muffin. Se non avete il #tofu potete creare una crema sostituendo con aggiunta di fave per creare una crema che amalgami i vostri ingredienti da tenere insieme. Il segreto di una tartare sta nella combinazione degli aromi, spezie e salsine di accompagnamento. 👩‍🍳 Al link in bio trovate la mia versione con suggerimenti per creare la vostra variante con gli ingredienti che avete in casa. #veganfoodideas #verdure #tartarevegan #primavera2021 #stagionalità #ricettevegane #cibosano #gusto #vegangourmet #mangiareacolori">

Anello del @parcomontevecchia_curone Montevecchia,

Anello del @parcomontevecchia_curone Montevecchia, LC.

10,7 km alla scoperta del parco del #Curone tra boschi, prati erbosi, terreni coltivati, laghetti, cultura e misteri.

Sì, sto parlando del mistero delle piramidi del parco, in foto la collina dei Cipressi e quella del #belvedere Cereda.

⛰ se volete scoprire di più e seguire il nostro #itinerario, vi invito a leggere l'intero articolo sul blog.
Non dimenticate di percorrere i 180 gradini per visitare il Santuario di Montevecchia.

Se c'è una cosa che mi manca alla follia in questi giorni è proprio #camminare percorrendo nuovi #sentieri. Rimaniamo qui tranquilli in attesa della prossima gita.

Un grazie a Max e Alice per la compagnia.

#montevecchia #parcodelcurone #camminare #gitafuoriporta #vitadasani #trekking #allascopertadellalombardia #brianza

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Anello del @parcomontevecchia_curone Montevecchia, LC. 10,7 km alla scoperta del parco del #Curone tra boschi, prati erbosi, terreni coltivati, laghetti, cultura e misteri. Sì, sto parlando del mistero delle piramidi del parco, in foto la collina dei Cipressi e quella del #belvedere Cereda. ⛰ se volete scoprire di più e seguire il nostro #itinerario, vi invito a leggere l'intero articolo sul blog. Non dimenticate di percorrere i 180 gradini per visitare il Santuario di Montevecchia. Se c'è una cosa che mi manca alla follia in questi giorni è proprio #camminare percorrendo nuovi #sentieri. Rimaniamo qui tranquilli in attesa della prossima gita. Un grazie a Max e Alice per la compagnia. #montevecchia #parcodelcurone #camminare #gitafuoriporta #vitadasani #trekking #allascopertadellalombardia #brianza">

Torta di #mele invisibile vegana di @run_veg 🍎

Torta di #mele invisibile vegana di @run_veg 🍎

Quando la mela un po' aspra incontra la dolcezza della #cannella e poca farina la bontà è assicurata. Pochi e semplici ingredienti per creare una torta morbida in unico grande strato di mele tagliate sottili.

Io credevo fosse chiamata invisibile perché finisce subito, vero Michi?

👩‍🍳 Se oggi vuoi preparare un dolce semplice, allora non devi far altro che scoprire la ricetta sul blog al link in bio.

Inutile dirvi che è dolcificata solo con le mele, ma ho messo anche l'opzione #albicocche secche.

Buona domenica e un grazie a Runveg per la ricetta e avermi fatto conoscere questa super #torta 🌸

#mela #tortadimele
#healthysweets
#sugarfree #solozuccheridellafrutta #sugarless #vitadasani #veganrecipes #veganoitaliano #tradizionale #dolcevegano

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Torta di #mele invisibile vegana di @run_veg 🍎 Quando la mela un po' aspra incontra la dolcezza della #cannella e poca farina la bontà è assicurata. Pochi e semplici ingredienti per creare una torta morbida in unico grande strato di mele tagliate sottili. Io credevo fosse chiamata invisibile perché finisce subito, vero Michi? 👩‍🍳 Se oggi vuoi preparare un dolce semplice, allora non devi far altro che scoprire la ricetta sul blog al link in bio. Inutile dirvi che è dolcificata solo con le mele, ma ho messo anche l'opzione #albicocche secche. Buona domenica e un grazie a Runveg per la ricetta e avermi fatto conoscere questa super #torta 🌸 #mela #tortadimele #healthysweets #sugarfree #solozuccheridellafrutta #sugarless #vitadasani #veganrecipes #veganoitaliano #tradizionale #dolcevegano">

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