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#Biscotti #carrube e #mandorle. Una ricetta semplice che vi farà innamorare della #carruba, un frutto tipico del sud Italia, Sicilia in particolare. Qui la dolcezza è data dalla sua farina, che ricorda il cacao x sapore e consistenza. Ricetta in bio @vita_da_sani
*
*
Questa fu la ricetta che mi fece abbandonare definitivamente gli #zuccheri aggiunti. Avevo aggiunto un cucchiaio di malto, ma la mia doc mi sgridò, solo per quel cucchiaio pensai, e da quel momento il progetto divenne #sugarfree. La verità è che siamo molto golose e ci piace condividere le ricette dei nostri #dolci non-dolci, ci piace condividere la scoperta di quanto un dolce possa essere buono solo con con aggiunta di #zuccherinaturali della #frutta. Il gruppo #Dianaweb è sempre stato la mia forza per far diventare il #cambiamento il mio #stiledivita. *
*
#prevenzione #sugarless
#nosugar #preveniremangiando #tumorealseno #pasticcerianaturale #dolcesano #naturalsweetener

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="#Biscotti #carrube e #mandorle. Una ricetta semplice che vi farà innamorare della #carruba, un frutto tipico del sud Italia, Sicilia in particolare. Qui la dolcezza è data dalla sua farina, che ricorda il cacao x sapore e consistenza. Ricetta in bio @vita_da_sani * * Questa fu la ricetta che mi fece abbandonare definitivamente gli #zuccheri aggiunti. Avevo aggiunto un cucchiaio di malto, ma la mia doc mi sgridò, solo per quel cucchiaio pensai, e da quel momento il progetto divenne #sugarfree. La verità è che siamo molto golose e ci piace condividere le ricette dei nostri #dolci non-dolci, ci piace condividere la scoperta di quanto un dolce possa essere buono solo con con aggiunta di #zuccherinaturali della #frutta. Il gruppo #Dianaweb è sempre stato la mia forza per far diventare il #cambiamento il mio #stiledivita. * * #prevenzione #sugarless #nosugar #preveniremangiando #tumorealseno #pasticcerianaturale #dolcesano #naturalsweetener">

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Osteria la Juta. 📍Ospedaletto d'Alpinolo AV. Alla ricerca della tradizione #mediterranea e #irpina, dei #piattipoveri della mia terra d'origine. #Zuppa di fagioli e castagne, per esattezza #fagiolo di Volturara, presidio Slow Food, e #castagne del prete, ovvero cotte al forno, caratteristiche del periodo natalizio (alcuni la preparano con aggiuntadi funghi). Io avrei messo molte più castagne, ma il piatto era già squisito così. E come primo #fusillo lungo avellinese, rigorosamente fresco e artigianale, con battuta di #cipolla di Montoro. Il piatto sarebbe stato completo con del caciocavallo ma io ho chiesto di ometterlo. Abbiamo potuto gustare il pane della zuppa con un olio della zona. Ambiente intimo e accogliente, servizio premuroso. Intanto ho scoperto che la "juta" è il pellegrinaggio che da Ospedaletto sale al santuario di Montevergine, percorrendo il sentiero di cui vi avevo parlato esattamente un anno fa. *
*
#tradizioni #piattiitaliani #campania #irpinia #vitadasanivainvacanza #dietamediterranea #cucinaregionale

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Osteria la Juta. 📍Ospedaletto d'Alpinolo AV. Alla ricerca della tradizione #mediterranea e #irpina, dei #piattipoveri della mia terra d'origine. #Zuppa di fagioli e castagne, per esattezza #fagiolo di Volturara, presidio Slow Food, e #castagne del prete, ovvero cotte al forno, caratteristiche del periodo natalizio (alcuni la preparano con aggiuntadi funghi). Io avrei messo molte più castagne, ma il piatto era già squisito così. E come primo #fusillo lungo avellinese, rigorosamente fresco e artigianale, con battuta di #cipolla di Montoro. Il piatto sarebbe stato completo con del caciocavallo ma io ho chiesto di ometterlo. Abbiamo potuto gustare il pane della zuppa con un olio della zona. Ambiente intimo e accogliente, servizio premuroso. Intanto ho scoperto che la "juta" è il pellegrinaggio che da Ospedaletto sale al santuario di Montevergine, percorrendo il sentiero di cui vi avevo parlato esattamente un anno fa. * * #tradizioni #piattiitaliani #campania #irpinia #vitadasanivainvacanza #dietamediterranea #cucinaregionale">

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@la_locanda_dei_feudi2.0 📍 Pezzano, SA. Una serata tra cugini, grandi e piccoli, è un'ottima occasione per provare una nuova #pizzeria del sud. Per non sbagliare ho chiesto consiglio ad uno dei miei #pizzablogger di fiducia @magnadisco. La pizza di @pizzamaker_francesco_ non si discute (cit. Magnadisco). Proprio così. Un impasto semintegrale con @farinapetra 3 di tipo 1, 72 ore di lievitazione e ingredienti doc presidi @slow_food_italia, come quelli sulla personale interpretazione di Francesco e della #marinara con pacchetelle di Corbarino saltate in padella, polvere di olive nere Caiazzane, capperi e origano di Salina, Alici di Cetara. Grande successo al tavolo per la pizza botox e un personale applauso per la #pizza fritta (di cui ho assaggiato il grande cornicione), ripassata in forno, dall'aspetto più cicciotto, servita a fette e per niente unta: un'alternativa davvero interessante. Non si può prenotare e il locale d'inverno è piccolino e ricavato su una terrazza, ma d'estate la piazzetta davanti si riempe di tavolini. *
*
#pizzanapoletana #pizzalover #pizzeriasalerno #fuorimilano #vitadasanivainvacanza #pizzagourmet #pizzafritta

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="@la_locanda_dei_feudi2.0 📍 Pezzano, SA. Una serata tra cugini, grandi e piccoli, è un'ottima occasione per provare una nuova #pizzeria del sud. Per non sbagliare ho chiesto consiglio ad uno dei miei #pizzablogger di fiducia @magnadisco. La pizza di @pizzamaker_francesco_ non si discute (cit. Magnadisco). Proprio così. Un impasto semintegrale con @farinapetra 3 di tipo 1, 72 ore di lievitazione e ingredienti doc presidi @slow_food_italia, come quelli sulla personale interpretazione di Francesco e della #marinara con pacchetelle di Corbarino saltate in padella, polvere di olive nere Caiazzane, capperi e origano di Salina, Alici di Cetara. Grande successo al tavolo per la pizza botox e un personale applauso per la #pizza fritta (di cui ho assaggiato il grande cornicione), ripassata in forno, dall'aspetto più cicciotto, servita a fette e per niente unta: un'alternativa davvero interessante. Non si può prenotare e il locale d'inverno è piccolino e ricavato su una terrazza, ma d'estate la piazzetta davanti si riempe di tavolini. * * #pizzanapoletana #pizzalover #pizzeriasalerno #fuorimilano #vitadasanivainvacanza #pizzagourmet #pizzafritta">

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Il mio amore per il Cilento è immenso e ogni volta che vi faccio ritorno ne ho la conferma. Siamo alle porte del #Parco Nazionale del #Cilento e Vallo del Diano, patrimonio dell’Unesco e bandiera blu. #Trentova -Tresino è ideale per praticare diverse #attività all’aria aperta (v. sito indicato).
Abbiamo #percorso 13 km di una facile camminata ad anello che parte dalla baia, sale di 200 metri costeggiando il mare all’alto e seguendo le indicazioni per il villaggio abbandonato di San Giovanni. Il #sentiero è caratterizzato da vecchie cascine di pietra abbandonate e da una fitta vegetazione #mediterranea, in alcuni punti sembra che qui la primavera sia già arrivata o non sia mai andata via. Il nostro #trekking è stato un po’ rallentato da mucche al pascolo anarchiche che scappavano su e giù per la collina. Prima di arrivare al villaggio, vi ritroverete su una strada di pietra bianca con vista su Santa Maria di Castellabate. L’ultima ora di tragitto cambia e si addentra all’ombra nel bosco di Lecci per poi ricongiungersi con il sentiero sottostante.
Come variante potete scegliere di arrivare a Santa Maria di #Castellabate e ritornare con i mezzi pubblici.

Questi e altri sentieri li trovate sulla mappa di @vitadasani
*
*
#camminatanaturale #escursione #escursionisti #vitadasanivainvacanza #mare #trekkingcostiera #costieracilentana #agropoli @cilento.ontheroad @cilento_pic

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Il mio amore per il Cilento è immenso e ogni volta che vi faccio ritorno ne ho la conferma. Siamo alle porte del #Parco Nazionale del #Cilento e Vallo del Diano, patrimonio dell’Unesco e bandiera blu. #Trentova -Tresino è ideale per praticare diverse #attività all’aria aperta (v. sito indicato). Abbiamo #percorso 13 km di una facile camminata ad anello che parte dalla baia, sale di 200 metri costeggiando il mare all’alto e seguendo le indicazioni per il villaggio abbandonato di San Giovanni. Il #sentiero è caratterizzato da vecchie cascine di pietra abbandonate e da una fitta vegetazione #mediterranea, in alcuni punti sembra che qui la primavera sia già arrivata o non sia mai andata via. Il nostro #trekking è stato un po’ rallentato da mucche al pascolo anarchiche che scappavano su e giù per la collina. Prima di arrivare al villaggio, vi ritroverete su una strada di pietra bianca con vista su Santa Maria di Castellabate. L’ultima ora di tragitto cambia e si addentra all’ombra nel bosco di Lecci per poi ricongiungersi con il sentiero sottostante. Come variante potete scegliere di arrivare a Santa Maria di #Castellabate e ritornare con i mezzi pubblici. Questi e altri sentieri li trovate sulla mappa di @vitadasani * * #camminatanaturale #escursione #escursionisti #vitadasanivainvacanza #mare #trekkingcostiera #costieracilentana #agropoli @cilento.ontheroad @cilento_pic">

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@sementis.veg 📍Pietrasanta, #Toscana. Il locale è situato nel cuore di un piccolo paese, gioiello d'Italia, tappa obbligata per i pellegrini della Via Francigena e sede di un museo diffuso di sculture a cielo aperto. Decidiamo di fermarci una notte, Sementis offre anche #alloggio con piccoli comfort adatti a me. Il locale offre un menù esclusivamente #vegano con piatti che strizzano l'occhio alla cucina gourmet in un ambiente naïf confortevole. Il menù si divide tra piatti della #tradizione #italiana e della cucina #etnica.
*
*
👩‍🍳 Io ho iniziato con ✔ un antipasto vegano di #mare davvero sfizioso: qui l'ingrediente che fa da filo conduttore sono le #alghe, tante tipologie cucinate in modo diverso, da assaporare lentamente, ritrovare sapori conosciuti (come nel caso dei nighiri con pomodoro e caco marinati) o scoprirne di nuovi (ottimo il #caviale su crostino di pane di segale, carote affumicate, formaggio di anacardi). Andrea invece ha scelto un piatto della tradizione etnica come antipasto: ✔ un #taco crudista ripieno di #tempeh marinato, formaggio affumicato di anacardi, crema di pera e noci macadamia. Abbiamo continuato con piatti della tradizionale italiana: per me ✔ un #risotto integrale (raro trovare una versione integrale e vegana) zafferano e spinaci, semplice ed ottimo; per lui ✔ #gnocchi di patate e #castagne su #fonduta di anacardi, ragù di funghi e chips di cavolo nero. Concludiamo con ✔ un #tiramisù che ho assaggiato e devo dire che il dolce era molto equilibrato. Il mattino dopo ci siamo fatti tenere da parte una #cheesecake al pistacchio con polvere di mirtilli essiccati. Tutto qui è curato, la materia prima ottima, gli accostamenti ricercati: una cucina #creativa che sa allo stesso tempo stupire e confermare i sapori della tradizione. Che dire, se non ringraziare di cuore Masha e il marito che portano avanti con passione l'amore per la cucina vegana e alzano il livello dei ristoranti vegani in Italia.
Questi e altri locali li potrete trovare sulla mappa del blog su @vitadasani
*
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#cucinavegana #veganfood #vegangourmet #toscana #pietrasanta #vegan #ristorantiditalia #vitadasani #vitadasanivainvacanza #instafood #igveggie #viaggiconsapevoli

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="@sementis.veg 📍Pietrasanta, #Toscana. Il locale è situato nel cuore di un piccolo paese, gioiello d'Italia, tappa obbligata per i pellegrini della Via Francigena e sede di un museo diffuso di sculture a cielo aperto. Decidiamo di fermarci una notte, Sementis offre anche #alloggio con piccoli comfort adatti a me. Il locale offre un menù esclusivamente #vegano con piatti che strizzano l'occhio alla cucina gourmet in un ambiente naïf confortevole. Il menù si divide tra piatti della #tradizione #italiana e della cucina #etnica. * * 👩‍🍳 Io ho iniziato con ✔ un antipasto vegano di #mare davvero sfizioso: qui l'ingrediente che fa da filo conduttore sono le #alghe, tante tipologie cucinate in modo diverso, da assaporare lentamente, ritrovare sapori conosciuti (come nel caso dei nighiri con pomodoro e caco marinati) o scoprirne di nuovi (ottimo il #caviale su crostino di pane di segale, carote affumicate, formaggio di anacardi). Andrea invece ha scelto un piatto della tradizione etnica come antipasto: ✔ un #taco crudista ripieno di #tempeh marinato, formaggio affumicato di anacardi, crema di pera e noci macadamia. Abbiamo continuato con piatti della tradizionale italiana: per me ✔ un #risotto integrale (raro trovare una versione integrale e vegana) zafferano e spinaci, semplice ed ottimo; per lui ✔ #gnocchi di patate e #castagne su #fonduta di anacardi, ragù di funghi e chips di cavolo nero. Concludiamo con ✔ un #tiramisù che ho assaggiato e devo dire che il dolce era molto equilibrato. Il mattino dopo ci siamo fatti tenere da parte una #cheesecake al pistacchio con polvere di mirtilli essiccati. Tutto qui è curato, la materia prima ottima, gli accostamenti ricercati: una cucina #creativa che sa allo stesso tempo stupire e confermare i sapori della tradizione. Che dire, se non ringraziare di cuore Masha e il marito che portano avanti con passione l'amore per la cucina vegana e alzano il livello dei ristoranti vegani in Italia. Questi e altri locali li potrete trovare sulla mappa del blog su @vitadasani * * #cucinavegana #veganfood #vegangourmet #toscana #pietrasanta #vegan #ristorantiditalia #vitadasani #vitadasanivainvacanza #instafood #igveggie #viaggiconsapevoli">

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@yourzoi 📍Arese MI. Siamo in pv di Milano, dove da anni c'è un locale che da piccola bakery si è trasformato in un progetto molto più ampio. #Zoi in greco antico vuol dire #vita, riferito probabilmente ad uno stile di vita #sostenibile. Già perché qui si mangia, si fanno #corsi di cucina, di #yoga e #meditazione, tutto ciò che piace a me x una #vitadasani. Come si mangia da Zoi? Qui si mangia #vegetariano e #vegan, ispirandosi a diverse filosofie quella #macrobiotica, #ayurvedica. Credo che in questo caso la presentazione dei piatti parli da sé, belli per la vista, ottimi per il palato. Prodotti freschi e #stagionali, pasta e pane fatti in casa con farine #biologiche e macinate a pietra. Possibilità di fare la degustazione del menù scegliendo i piatti da menù. *
*
🍝 Il mio piatto di #paccheri con ragù di sedano rapa e spuma di topinambur e porri era uno di quelli che vorresti non finisse mai, di secondo ho provato la #panissa ligure con verdure croccanti, caramello di olive e crema di cipolle. Altri piatti gustati: #crema di #zucca e mandorle amare con biscotto di saraceno e topinambur affumicato; #risotto vegano con crema di cavolfiore e cime di rape; #ravioli di taleggio su crema di zucca, per concludere con qualche dolce, che non ho provato.
Grazie ancora della compagnia a @ratatuja *
*
#veganfood #zoi #healthy
#cucinasalutare #healtyfood

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="@yourzoi 📍Arese MI. Siamo in pv di Milano, dove da anni c'è un locale che da piccola bakery si è trasformato in un progetto molto più ampio. #Zoi in greco antico vuol dire #vita, riferito probabilmente ad uno stile di vita #sostenibile. Già perché qui si mangia, si fanno #corsi di cucina, di #yoga e #meditazione, tutto ciò che piace a me x una #vitadasani. Come si mangia da Zoi? Qui si mangia #vegetariano e #vegan, ispirandosi a diverse filosofie quella #macrobiotica, #ayurvedica. Credo che in questo caso la presentazione dei piatti parli da sé, belli per la vista, ottimi per il palato. Prodotti freschi e #stagionali, pasta e pane fatti in casa con farine #biologiche e macinate a pietra. Possibilità di fare la degustazione del menù scegliendo i piatti da menù. * * 🍝 Il mio piatto di #paccheri con ragù di sedano rapa e spuma di topinambur e porri era uno di quelli che vorresti non finisse mai, di secondo ho provato la #panissa ligure con verdure croccanti, caramello di olive e crema di cipolle. Altri piatti gustati: #crema di #zucca e mandorle amare con biscotto di saraceno e topinambur affumicato; #risotto vegano con crema di cavolfiore e cime di rape; #ravioli di taleggio su crema di zucca, per concludere con qualche dolce, che non ho provato. Grazie ancora della compagnia a @ratatuja * * #veganfood #zoi #healthy #cucinasalutare #healtyfood">

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#strudel #salato con cime di rapa. Un'alternativa sfiziosa per mangiare le #verdure. Ricordatevi che, anche se mangiate carne tutti i giorni come se foste dei "felini della savana" (cit. Gabriele Bernardini), le verdure ad ogni pasto hanno un ruolo protettivo contro le malattie e l'obesità. Il #consumo di frutta e verdura è intorno ai 600 gr al giorno, provate a pesarle per rendervi conto delle quantità. Insomma, riempite i vostri piatti di verdure e non ve ne pentirete. Se poi riduceste anche il consumo di carne ve ne saremmo tutti grati, soprattutto il #pianeta!
*
*
Dimenticavo 👩‍🍳 la ricetta la trovate nel blog al link @vita_da_sani
#cimedirapa #lineeguida
#mangiosano #vegetables #verduralover #vitsdasani #verdureagogo #piattosano #savetheplanet #mangiaconsapevole

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="#strudel #salato con cime di rapa. Un'alternativa sfiziosa per mangiare le #verdure. Ricordatevi che, anche se mangiate carne tutti i giorni come se foste dei "felini della savana" (cit. Gabriele Bernardini), le verdure ad ogni pasto hanno un ruolo protettivo contro le malattie e l'obesità. Il #consumo di frutta e verdura è intorno ai 600 gr al giorno, provate a pesarle per rendervi conto delle quantità. Insomma, riempite i vostri piatti di verdure e non ve ne pentirete. Se poi riduceste anche il consumo di carne ve ne saremmo tutti grati, soprattutto il #pianeta! * * Dimenticavo 👩‍🍳 la ricetta la trovate nel blog al link @vita_da_sani #cimedirapa #lineeguida #mangiosano #vegetables #verduralover #vitsdasani #verdureagogo #piattosano #savetheplanet #mangiaconsapevole">

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@zazaramen 📍Moscova.
L'incontro di lunedì sera era di quelli importanti, di quelli che..non puoi fare brutta figura con una delle tue cuochine del 🧡 @bettitaglietti. Dopo una piccola selezione di locali #etnici, optiamo per il #ramen #giapponese di Zazà. Il posto è #minimal, come piace a me: arredamento in legno, pareti bianche e qualche oggetto di decoro caratteristico come il grande lampadario in sala. Ci accomodiamo su uno dei tavoli alti condivisi e selezioniamo dal menù un paio di #antipastini di verdure e il ramen #veggie, una versione #vegetariana con uovo marinato e una #vegan con aggiunta di germogli di #bambù fermentati. Scegliamo la tipologia dei nostri #noodles, preparati rigorosamente a mano il giorno stesso con farina macinata a pietra del @molino quaglia. Con mia grande sorpresa c'è anche opzione #integrale e #soba (con mix di grano saraceno chiara e integrale). Oltre alla pasta scegliamo il tipo di brodo miso e shoyu. Dopo il rito delle foto, posso confermare che il famoso ramen di questo locale, tanto amato dai milanesi, si conferma davvero ottimo con ingredienti freschi e stagionali. *
*
Posso solo concludere che quando le serate belle sono accompagnate da buon cibo, diventano perfette.
P.s. il locale si trova davanti a Dry, l'ultima pizzeria di cui vi ho parlato. 😁
*
*
#localimilano #etnicovegano #etnicomilamo #cucinagiapponese #Giappone #uovomarinato #ramenintegrale #instafood #ramenlover

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="@zazaramen 📍Moscova. L'incontro di lunedì sera era di quelli importanti, di quelli che..non puoi fare brutta figura con una delle tue cuochine del 🧡 @bettitaglietti. Dopo una piccola selezione di locali #etnici, optiamo per il #ramen #giapponese di Zazà. Il posto è #minimal, come piace a me: arredamento in legno, pareti bianche e qualche oggetto di decoro caratteristico come il grande lampadario in sala. Ci accomodiamo su uno dei tavoli alti condivisi e selezioniamo dal menù un paio di #antipastini di verdure e il ramen #veggie, una versione #vegetariana con uovo marinato e una #vegan con aggiunta di germogli di #bambù fermentati. Scegliamo la tipologia dei nostri #noodles, preparati rigorosamente a mano il giorno stesso con farina macinata a pietra del @molino quaglia. Con mia grande sorpresa c'è anche opzione #integrale e #soba (con mix di grano saraceno chiara e integrale). Oltre alla pasta scegliamo il tipo di brodo miso e shoyu. Dopo il rito delle foto, posso confermare che il famoso ramen di questo locale, tanto amato dai milanesi, si conferma davvero ottimo con ingredienti freschi e stagionali. * * Posso solo concludere che quando le serate belle sono accompagnate da buon cibo, diventano perfette. P.s. il locale si trova davanti a Dry, l'ultima pizzeria di cui vi ho parlato. 😁 * * #localimilano #etnicovegano #etnicomilamo #cucinagiapponese #Giappone #uovomarinato #ramenintegrale #instafood #ramenlover">

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Gita fuori porta.📍 Val d'Aosta
A 1600 m, poco distante da Saint Vincent, domenica mia suocera ha deciso di festeggiare i suoi 60 anni. Qui il tempo sembra essersi fermato, un manto alto di neve ricopre tutto e osservo questo spettacolo sognando di tornare d'estate a camminare su queste #montagne. Non immaginate quanto sia difficile per me mangiare da queste parti, burro e formaggi dominano i piatti. Ma qui ho trovato un'ampia scelta di piatti con verdure di ogni tipo, a #km0, dai produttori della zona. Ho iniziato con un misto di #verdurine di #stagione marinate con uvetta e zenzero e proseguito con un ottimo piatto di #polenta rustica integrale con #funghi porcini. E per colmare quell'angolo che ancora reclamava fame, un po' per golosità, ho provato la #catalogna piccante. Eh sì, io sono felice con le mie #verdure, se preparate a regola d'arte, sapori decisi ma delicati.
*
*
Vi dico solo invece che #vitadaciccioni non ha cenato la sera, altro che verdurine..ha fatto pure doppia razione di dolce 🤦🏻‍♀️
*
*
#gitafuoriporta #valdaosta #saintvincent #instafood #veganfood

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Gita fuori porta.📍 Val d'Aosta A 1600 m, poco distante da Saint Vincent, domenica mia suocera ha deciso di festeggiare i suoi 60 anni. Qui il tempo sembra essersi fermato, un manto alto di neve ricopre tutto e osservo questo spettacolo sognando di tornare d'estate a camminare su queste #montagne. Non immaginate quanto sia difficile per me mangiare da queste parti, burro e formaggi dominano i piatti. Ma qui ho trovato un'ampia scelta di piatti con verdure di ogni tipo, a #km0, dai produttori della zona. Ho iniziato con un misto di #verdurine di #stagione marinate con uvetta e zenzero e proseguito con un ottimo piatto di #polenta rustica integrale con #funghi porcini. E per colmare quell'angolo che ancora reclamava fame, un po' per golosità, ho provato la #catalogna piccante. Eh sì, io sono felice con le mie #verdure, se preparate a regola d'arte, sapori decisi ma delicati. * * Vi dico solo invece che #vitadaciccioni non ha cenato la sera, altro che verdurine..ha fatto pure doppia razione di dolce 🤦🏻‍♀️ * * #gitafuoriporta #valdaosta #saintvincent #instafood #veganfood">

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@drymilano📍 P.ta Nuova.
Piccola premessa. C'è una categoria di clienti temuti dai ristoratori, più dei vegani, quelli che..ma la farina è integrale, ma le verdure sono cotte nell'olio, ma posso togliere quell'ingrediente, ma non me lo può fare con le verdure? Ecco, quella sono io. *
*
Ogni volta metto i panni da investigatrice e cerco di scoprire quali farine vengano usate nell'impasto. Dopo un po' di risposte vaghe, come un miraggio, è arrivato al mio tavolo lo chef @lorenzosirabella a darmi indicazioni precise e propormi alternative per provare il suo #impasto #integrale della focaccia. Ora ve lo posso svelare, l'impasto della pizza è un mix di tipo 0 e 1, c'è un opzione di impasto di tipo 1 e integrale per focaccia aperta e cubotti. Il #piatto in copertina è stato modificato e creato appositamente dallo chef: #cubotti di focaccia integrale con due opzioni di #guacamole e #tapenade di olive e #focaccia aperta con crema di #zucca e #friarielli freschi saltati. Non avrei potuto desiderare di più. E posso dire di essere soddisfatta di non essermi rassegnata e aver mangiato un'ottima alternativa alla pizza. Ho finalmente provato una delle migliori #pizzerie milanesi di Milano. E mentre aspettavo il mio piattino in un ambiente frequentato dalla movida milanese, guardavo la maestria dei bartender nella creazione dei loro cocktails. Il locale era molto affollato ma noi dimentichiamo le attese, i posti a sedere stretti, le code ed usciamo fieri, con una pizzeria da inserire nella nostra top ten e sulla mia mappa. *
*
#localimilano #pizzeriamilano #pizza #pizzalove #pizzaig #vitadasani #vitadasani #pizzanapoletana

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="@drymilano📍 P.ta Nuova. Piccola premessa. C'è una categoria di clienti temuti dai ristoratori, più dei vegani, quelli che..ma la farina è integrale, ma le verdure sono cotte nell'olio, ma posso togliere quell'ingrediente, ma non me lo può fare con le verdure? Ecco, quella sono io. * * Ogni volta metto i panni da investigatrice e cerco di scoprire quali farine vengano usate nell'impasto. Dopo un po' di risposte vaghe, come un miraggio, è arrivato al mio tavolo lo chef @lorenzosirabella a darmi indicazioni precise e propormi alternative per provare il suo #impasto #integrale della focaccia. Ora ve lo posso svelare, l'impasto della pizza è un mix di tipo 0 e 1, c'è un opzione di impasto di tipo 1 e integrale per focaccia aperta e cubotti. Il #piatto in copertina è stato modificato e creato appositamente dallo chef: #cubotti di focaccia integrale con due opzioni di #guacamole e #tapenade di olive e #focaccia aperta con crema di #zucca e #friarielli freschi saltati. Non avrei potuto desiderare di più. E posso dire di essere soddisfatta di non essermi rassegnata e aver mangiato un'ottima alternativa alla pizza. Ho finalmente provato una delle migliori #pizzerie milanesi di Milano. E mentre aspettavo il mio piattino in un ambiente frequentato dalla movida milanese, guardavo la maestria dei bartender nella creazione dei loro cocktails. Il locale era molto affollato ma noi dimentichiamo le attese, i posti a sedere stretti, le code ed usciamo fieri, con una pizzeria da inserire nella nostra top ten e sulla mia mappa. * * #localimilano #pizzeriamilano #pizza #pizzalove #pizzaig #vitadasani #vitadasani #pizzanapoletana">

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Cucinare con l'energia dei 5 #sapori. Creare un piatto che racchiuda amaro, dolce, salato, piccante, acido è donare armonia al cibo che mangiamo e al nostro corpo, oltre che una festa per il nostro palato. Ogni volta la cucina macrobiotica e cinese ci sorprendono con nuovi spunti teorici e pratici e @ratatuja è bravissima ad accompagnarci in questo percorso. Non vi nego che un ripasso di singoli alimenti associati ad un preciso sapore devo rifarlo, non sempre è così scontato. *
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👩‍🍳 Ma cosa abbiamo preparato? Piatti semplici ma ricchi di gusto. #Vellutata
di finocchi, porro e cavolfiore con palline di riso nero e salsa all'arancia; #tempeh al limone e zenzero; #puré di sedano rapa e senape; terrina di #carote e #topinambur; #budino di #castagne e #cioccolato con ribes.
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#macrobiotica #medicinacinese #corsodicucina #cucinare #vegancooking #vegana #vegetale

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Social #breakfast by @ilcucinista. 📍P.ta Romana. *
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Una bellissima e alternativa domenica mattina in compagnia di Mariangela e Monica a coccolarci con un'ottima #colazione in un ambiente super caldo e accogliente allestito da @madamegioiahome. 🥖🥧 Torte, pane di @lepolveri e #panificiodavidelongoni, marmellate, granola, yogurt, the, ☕ caffè ed estratti fai da te. E dopo la colazione tutti nella grande #cucina a preparare dolci per i nostri regali natalizi. Per partecipare è necessario essere soci, niente di più.
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L'occasione perfetta per conoscere Mariangela ed entrare in questo stupendo laboratorio che ospita laboratori di panificazione di Le polveri e Davide Longoni, oltre a tantissimi altri corsi di cucina di ogni tipo. Inoltre lo spazio trova casa proprio all'interno di @cascinacuccagna , un luogo in cui rifugiarsi in ogni momento dell'anno, dove hanno sede diverse attività milanesi.
Grazie alla mitica @ratatuja per la compagnia.🧡
P.s. andate a vedere il sito di Madame Gioia Home, ha degli oggetti per la casa da farvi impazzire, io ho comprato un piattino super bello. *
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#corsodicucina #laboratoriodicucina #socialbreakfast

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Delizia di #mandorle al profumo di #arancia, senza glutine.
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Una #bavarese presentata sotto forma di #cheesecake con 3 consistenze e 3 sapori, una base di #avena e #cioccolato, uno strato di #budino alle mandorle ispirato ad una ricetta di @silvia.pet e uno strato di #kanten al succo di arancia. Il bello di queste #torta è che potrte davvero cambiare topping e base secondo la vostra creatività, secondo la #stagionalità e per i più golosi utilizzare il cioccolato. É stata #dolcificata con 2 datteri la base, 1 mela frullata, cannella e vaniglia il budino e mix di succo d'arancia e mela il topping. Il procedimento è molto semplice, occorrono solo i giusti ingredienti e la pazienza di far raffreddare la torta in frigo.
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👩‍🍳 Torniamo alle vecchie buone abitudini: per la ricetta ➡️ link in bio su @vita_da_sani *
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#semzaglutine #glutenfree #vegan #veganfood #sweet #healthysweets #vitadasani #dolci #pasticcerianaturale #sugarfree #solozuccheridellafrutta #senzaaggiuntadizuccheri #nosugar #instasweets

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Bab 📍Moscova. Ecco un posticino carino per una cena al volo, dove ho assaggiato un pezzo di cucina tradizionale #coreana, per la precisione i loro #bimpap, di cui ho scelto solo versione #vegetariana e #vegana. Gong, palline di riso e sesamo; yubu sfoglie di tofu fritto con dentro riso bianco, integrale e quinoa insaporiti da una salsa dolciastra; veg Involtino di alga con verdure e uovo fritto. Come accompagnamento l'immancabile #kimchi, cavolo cinese fermentato e piccante che io adoro. La cucina coreana utilizza spesso sapori intensi e agrodolci, a cui io non sono molto abituata non mangiando più gli zuccheri, ma devo dire che era tutto sfizioso. Purtroppo per mancanza di tempo non ho potuto provare i loro piatti caldi come i Ramion, noodles o i ravioli, ripieni anche di seitan per una versione veg o i loro gnocchi di riso. *
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#cucinaetnica #etnicovegano #cucinacoreana #localimilano

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@eccellenze_graniantichi 📍San Babila. Quando ho visto il post di @_ifamm ho segnato subito questa #pizzeria e sono corsa a provarla per diversi motivi. 1. ho letto che utilizzano un #grano duro antico della zona del Cilento chiamato #Carosella; 2. questo grano viene macinato direttamente da loro nel mulino a pietra presente nel locale (vedi foto); 3. durante le mie vacanze meridionali spesso la #Costiera è sempre stata una tappa fissa e la sua bellezza è disarmante, con i suoi strapiombi, i profumi delle viuzze strette, l'architettura, il buon cibo e potrei andare avanti. Inoltre nel mio elenco di locali da provare ho segnato già da tempo la pizzeria di @giuseppevesi a #Napoli, aspettavo solo l'occasione di essere lì per andare.
Qui si mangia #pesce e #pizza, pane, #pasta e pizza sono preparati direttamente in loco. L'impasto è un mix #semintegrale, la cottura perfetta, il sapore ottimo: il cornicione morbido dentro e fuori rimane un po' gommoso. Gli ingredienti della mia #Marinara #gourmet si lasciano piacevolmente gustare. L'ambiente ricrea il mood della costiera attraverso prodotti tipici e quella limonaia che sovrasta le nostre teste in uno spazio molto intimo, nonostante i 400 posti a sedere.
Vi segnalo anche i dolci di @salvatorevarriale su suggerimento di qualcuno che ha mangiato una torta ricotta e pere buonossima come l'originale di Minori. @bambolasimona mi segnala che a pranzo c'è una parte #healthy con tante verdure e piatti sani, da provare.
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#pizzeriamilano #Milano #localimilano #mulinoapietra

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Una domenica in gita culinaria e cultirale a #Bergamo con la pioggia, un bellissimo regalo di compleanno di @cy71082. @sweetirenepasticceria è un posticino accogliente che ci tiene compagnia, ci coccola e ci seduce con i suoi dolci. La #domenica qui si viene per il #brunch e se solo avessi potuto forse avrei assaggiato tutte le loro proposte. Ma ci dedichiamo prima al salato condividendo #scones #vegetariani, #quiche di cavolfiore, #frittata veg con peperoni e un trancio di #pizza, tutto rigorosamente #biologico e #homemade. Ci concediamo per finire un #pancake solo frutta e una #torta di #mele finlandese dall'aspetto davvero invitante e buonissima a detta di Cinzia. *
Sweet Irene propone torte e dolci da far venire l'acquolina bocca anche a me, a mezzogiorno un pranzo diverso con prodotti di stagione, zuppe, vellutate, piatti unici, torte salate e panini. Scelta sia vegetariana che vegan. La lista di the e infusi, estratti è lunghissima, fanno un ottimo caffè d'orzo (non così scontato).
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Sarete catapultati in un'atmosfera anni 60 molto naif. Le ragazze che servono sono super disponibili e preparate (mi hanno elencato ingredienti di ogni pietanza e dolce si mia richiesta 🤗) e ho scoperto che il simpatico cuoco/proprietario, appassionato di musica, frequenta il Magnolia 🤭 *
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#fuorimilano
#gitafuoriporta #veganoption #domenicaculturale #mangiarsano #postibelli

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Siamo ad @upcyclebikecafe 📍 Piola in occasione del compleanno di @camo1611 di ritorno da Parigi.
Qui si mangia, si beve e si pedala. In menù specialità del Nord Europa, come i famosi smorrebrod, tramezzini di pane nero serviti con un ricco condimento solitamente a base di pesce o carne. Tantissime le sfiziose e la possibilità di cenare assaggiando qua e là. Diverse le opzioni #vegane da cui mi sono fatta conquistare e nel dubbio ho optato per una #pedalata vegana che comprendeva: #cecina, smorrebrod con #barbabietola, maionese veg, patate al forno, polpette di #miglio, riso nero con asparagi, poi sostituito con una buonissima #zuppa del giorno di carote e zenzero. Tra le opzioni di #pesce in foto #fishburger, smorrebrod con baccalà mantecato, salmone, pesce spada. *
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L'ambiente è giovanile e molto social grazie ai due grandi tavoli di legni su cui sedersi e condividere il pasto, da bere, il proprio spazio di lavoro al pc. Tutto richiama il mondo delle bici, tubi, bici appese, maglie al soffitto.
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Fa sempre piacere trovare #localimilanesi attenti alle diverse esigenze di #vegetariani, vegani e intolleranti e sapere di poter condividere una serata tra amici senza preoccupazioni e senza dover rinunciare a mangiare.
Tanti auguri Carlamaria e grazie che mi fai conoscere questi posti carini di #Milano.

#nordicstyle #nordicfood #bicycle #mangiaresano #fuoricasa #localimilano #ceneconamici

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@xijiade_milano 📍 Farini. #Ravioli freschi, anzi freschissimi, preparati il pomeriggio per la sera e il pranzo del giorno dopo in diverse varianti. La mia versione con #verdure, tofu, spaghetti di soia, funghi; seconda versione con gamberi e porri con gamberi intero. Qui si viene per mangiare questa specialità: le #porzioni sono abbondanti, i ravioli hanno un formato grande e una perfetta pasta sottile. La ragazza che ci serve ci spiega che nel paese da dove arriva lei, a nord della #Cina e vicino Pechino, questi ravioli si mangiano anche tutti i giorni. Per aprire il pasto proviamo alghette e melanzane, piccanti e meno piccanti, davvero deliziose. Attenzione perché qui il piccante è roba seria. In menù ci sono tantissime pagine di altri piatti più o meno classici, un'intera colonna di verdure, come #pakchoi, #cavolo marinato, melanzane e altro ancora.
L'ambiente è curato, moderno e giovanile, frequentato da molti ragazzi asiatici. Per ordinare ad alcuni tavoli hanno portato un tablet ricco di foto di piatti. Alle pareti foto di come vengono preparati i ravioli..per imparare non guasta mai.
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#cucinacinese #etnico #etnicovegano #opzioniveg #raviolifreschi #instafood #instavegan @theforkexperience

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#Salame al #cioccolato. Ciò che rimane del nostro Menù per gli ospiti e di una bellissima mattinata in compagnia di @eva.boni.18 a @naturasi_cinisello. Altre foto del corso scattate dalla super @bambolasimona le trovate nelle storie. *
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Diciamoci la verità, il salame al cioccolato, anche in versione #vegan e #sugarless rimane un #dolce #evergreen .
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👩‍🍳 Eccovi la ricetta.
150 gr di #biscotti integrali
150 gr di cioccolato extra-fondente
50 gr di granella di #nocciole
40 gr di latte d’avena (o altro latte vegetale a scelta)
40 ml di olio di semi di girasole spremuto a freddo (o olio evo gentile)
Farina di cocco qb (facoltativo)
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Mettere i biscotti in una busta per alimenti, chiudere con un nodo bello stretto e mettetela in una ciotola. Poi schiacciatela con le mani, per sbiciolare i biscotti. Non è importante che siano completamente sbriciolati, anzi se restano dei pezzetti più grossi il “salame” viene più bello. Una volta sbriciolati, rompete il
sacchetto e versate nella ciotola, insieme alla granella di nocciole.
Poi fate a pezzi il cioccolato fondente e scioglietelo a bagno maria. Quando è
completamente sciolto, aggiungete il latte e l’olio nel pentolino, poi versate tutto nella ciotola. Mescolate bene, in modo che la parte secca e la parte liquida siano completamente amalgamate.
Versate il composto su un foglio di carta forno e date una forma cilindrica, poi
arrotolate la carta forno e chiudete le estremità “a caramella” con dello spago. Mettete in frigo per almeno 3-4 ore. Quando il salame è ben solidificato, potete tagliarlo a fette e gustarlo così, oppure rotolarlo nella farina di cocco per creare una patina chiara all’esterno.
#pasticcerianaturale #dolcesenzazucchero #prevenzione #instafood #instasweet #vitadasani #dolcesano #sweetlover

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@altatto_ 📍zona Greco.
Cucina #vegetariana #gourmet. Tre ragazze con l'esperienza del Joia decidono di aprire un bistrot dopo 4 anni di eventi e #catering. Qui si mangia tutti insieme su grandi tavoli, divisi semplicemente da un gessetto, ma diviene spontaneo attaccare bottone con il proprio vicino e scambiarsi opinioni. Per la cena è presente un unico #menù #degustazione, da cui potrete scegliere anche solo delle singole portate. L'attenzione alle vostre esigenze è altissima. Durante la #cena verrete coccolati tutti il tempo dai due giovani e persino da una delle cuoche che ci serve un bis di risotto. A differenza di altri locali, mi sono sentita da subito a mio agio in un ambiente di #design, #raffinato, ma molto giovanile che offre una cucina di alto livello con estrema umiltà e senza presunzioni. Sarà che ci si sente a casa di amici, sarà la clientela molto giovane e la zona periferica di Milano, che si rivela un punto di forza.
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I piatti in ordine di foto. ✔ #uovo marinato, spuma al tartufo, funghi sminuzzati e un brodo di dashi ✔ omaggio di pak choi con tahina, olio di sesamo autoprodotti d sesamo ✔ camino: #piadine da farcire con spalmabile di mandorle, burro di nocciole e #topinambur arrosto, rigorosamente da mangiare con le mani ✔ risotto giallo agrodolce con polvere di liquirizia ✔ shottino di vodka nascosto in una piacevole pallina, ✔ e per #dolce mele cotte nel caramello salato su un biscotto di grano saraceno da alternare con una granita di lime con semi salati. Anche un piccolo omaggio di alchechengi ricoperti di cioccolato. *
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Ogni mese il #menù cambia in base alla #stagionalità..un invito aperto a tornare a trovarli.

#altacucina #cucinagourmet #mangiosanofuoricasa #vitadasani #localimilano #milanogourmet #altattobistrot #milanogiovane #periferiamilanese #zonagreco

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#Biscotti #carrube e #mandorle. Una ricetta semplice che vi farà innamorare della #carruba, un frutto tipico del sud Italia, Sicilia in particolare. Qui la dolcezza è data dalla sua farina, che ricorda il cacao x sapore e consistenza. Ricetta in bio @vita_da_sani
*
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Questa fu la ricetta che mi fece abbandonare definitivamente gli #zuccheri aggiunti. Avevo aggiunto un cucchiaio di malto, ma la mia doc mi sgridò, solo per quel cucchiaio pensai, e da quel momento il progetto divenne #sugarfree. La verità è che siamo molto golose e ci piace condividere le ricette dei nostri #dolci non-dolci, ci piace condividere la scoperta di quanto un dolce possa essere buono solo con con aggiunta di #zuccherinaturali della #frutta. Il gruppo #Dianaweb è sempre stato la mia forza per far diventare il #cambiamento il mio #stiledivita. *
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#prevenzione #sugarless
#nosugar #preveniremangiando #tumorealseno #pasticcerianaturale #dolcesano #naturalsweetener

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="#Biscotti #carrube e #mandorle. Una ricetta semplice che vi farà innamorare della #carruba, un frutto tipico del sud Italia, Sicilia in particolare. Qui la dolcezza è data dalla sua farina, che ricorda il cacao x sapore e consistenza. Ricetta in bio @vita_da_sani * * Questa fu la ricetta che mi fece abbandonare definitivamente gli #zuccheri aggiunti. Avevo aggiunto un cucchiaio di malto, ma la mia doc mi sgridò, solo per quel cucchiaio pensai, e da quel momento il progetto divenne #sugarfree. La verità è che siamo molto golose e ci piace condividere le ricette dei nostri #dolci non-dolci, ci piace condividere la scoperta di quanto un dolce possa essere buono solo con con aggiunta di #zuccherinaturali della #frutta. Il gruppo #Dianaweb è sempre stato la mia forza per far diventare il #cambiamento il mio #stiledivita. * * #prevenzione #sugarless #nosugar #preveniremangiando #tumorealseno #pasticcerianaturale #dolcesano #naturalsweetener">

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Osteria la Juta. 📍Ospedaletto d'Alpinolo AV. Alla ricerca della tradizione #mediterranea e #irpina, dei #piattipoveri della mia terra d'origine. #Zuppa di fagioli e castagne, per esattezza #fagiolo di Volturara, presidio Slow Food, e #castagne del prete, ovvero cotte al forno, caratteristiche del periodo natalizio (alcuni la preparano con aggiuntadi funghi). Io avrei messo molte più castagne, ma il piatto era già squisito così. E come primo #fusillo lungo avellinese, rigorosamente fresco e artigianale, con battuta di #cipolla di Montoro. Il piatto sarebbe stato completo con del caciocavallo ma io ho chiesto di ometterlo. Abbiamo potuto gustare il pane della zuppa con un olio della zona. Ambiente intimo e accogliente, servizio premuroso. Intanto ho scoperto che la "juta" è il pellegrinaggio che da Ospedaletto sale al santuario di Montevergine, percorrendo il sentiero di cui vi avevo parlato esattamente un anno fa. *
*
#tradizioni #piattiitaliani #campania #irpinia #vitadasanivainvacanza #dietamediterranea #cucinaregionale

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Osteria la Juta. 📍Ospedaletto d'Alpinolo AV. Alla ricerca della tradizione #mediterranea e #irpina, dei #piattipoveri della mia terra d'origine. #Zuppa di fagioli e castagne, per esattezza #fagiolo di Volturara, presidio Slow Food, e #castagne del prete, ovvero cotte al forno, caratteristiche del periodo natalizio (alcuni la preparano con aggiuntadi funghi). Io avrei messo molte più castagne, ma il piatto era già squisito così. E come primo #fusillo lungo avellinese, rigorosamente fresco e artigianale, con battuta di #cipolla di Montoro. Il piatto sarebbe stato completo con del caciocavallo ma io ho chiesto di ometterlo. Abbiamo potuto gustare il pane della zuppa con un olio della zona. Ambiente intimo e accogliente, servizio premuroso. Intanto ho scoperto che la "juta" è il pellegrinaggio che da Ospedaletto sale al santuario di Montevergine, percorrendo il sentiero di cui vi avevo parlato esattamente un anno fa. * * #tradizioni #piattiitaliani #campania #irpinia #vitadasanivainvacanza #dietamediterranea #cucinaregionale">

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@la_locanda_dei_feudi2.0 📍 Pezzano, SA. Una serata tra cugini, grandi e piccoli, è un'ottima occasione per provare una nuova #pizzeria del sud. Per non sbagliare ho chiesto consiglio ad uno dei miei #pizzablogger di fiducia @magnadisco. La pizza di @pizzamaker_francesco_ non si discute (cit. Magnadisco). Proprio così. Un impasto semintegrale con @farinapetra 3 di tipo 1, 72 ore di lievitazione e ingredienti doc presidi @slow_food_italia, come quelli sulla personale interpretazione di Francesco e della #marinara con pacchetelle di Corbarino saltate in padella, polvere di olive nere Caiazzane, capperi e origano di Salina, Alici di Cetara. Grande successo al tavolo per la pizza botox e un personale applauso per la #pizza fritta (di cui ho assaggiato il grande cornicione), ripassata in forno, dall'aspetto più cicciotto, servita a fette e per niente unta: un'alternativa davvero interessante. Non si può prenotare e il locale d'inverno è piccolino e ricavato su una terrazza, ma d'estate la piazzetta davanti si riempe di tavolini. *
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#pizzanapoletana #pizzalover #pizzeriasalerno #fuorimilano #vitadasanivainvacanza #pizzagourmet #pizzafritta

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="@la_locanda_dei_feudi2.0 📍 Pezzano, SA. Una serata tra cugini, grandi e piccoli, è un'ottima occasione per provare una nuova #pizzeria del sud. Per non sbagliare ho chiesto consiglio ad uno dei miei #pizzablogger di fiducia @magnadisco. La pizza di @pizzamaker_francesco_ non si discute (cit. Magnadisco). Proprio così. Un impasto semintegrale con @farinapetra 3 di tipo 1, 72 ore di lievitazione e ingredienti doc presidi @slow_food_italia, come quelli sulla personale interpretazione di Francesco e della #marinara con pacchetelle di Corbarino saltate in padella, polvere di olive nere Caiazzane, capperi e origano di Salina, Alici di Cetara. Grande successo al tavolo per la pizza botox e un personale applauso per la #pizza fritta (di cui ho assaggiato il grande cornicione), ripassata in forno, dall'aspetto più cicciotto, servita a fette e per niente unta: un'alternativa davvero interessante. Non si può prenotare e il locale d'inverno è piccolino e ricavato su una terrazza, ma d'estate la piazzetta davanti si riempe di tavolini. * * #pizzanapoletana #pizzalover #pizzeriasalerno #fuorimilano #vitadasanivainvacanza #pizzagourmet #pizzafritta">

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Il mio amore per il Cilento è immenso e ogni volta che vi faccio ritorno ne ho la conferma. Siamo alle porte del #Parco Nazionale del #Cilento e Vallo del Diano, patrimonio dell’Unesco e bandiera blu. #Trentova -Tresino è ideale per praticare diverse #attività all’aria aperta (v. sito indicato).
Abbiamo #percorso 13 km di una facile camminata ad anello che parte dalla baia, sale di 200 metri costeggiando il mare all’alto e seguendo le indicazioni per il villaggio abbandonato di San Giovanni. Il #sentiero è caratterizzato da vecchie cascine di pietra abbandonate e da una fitta vegetazione #mediterranea, in alcuni punti sembra che qui la primavera sia già arrivata o non sia mai andata via. Il nostro #trekking è stato un po’ rallentato da mucche al pascolo anarchiche che scappavano su e giù per la collina. Prima di arrivare al villaggio, vi ritroverete su una strada di pietra bianca con vista su Santa Maria di Castellabate. L’ultima ora di tragitto cambia e si addentra all’ombra nel bosco di Lecci per poi ricongiungersi con il sentiero sottostante.
Come variante potete scegliere di arrivare a Santa Maria di #Castellabate e ritornare con i mezzi pubblici.

Questi e altri sentieri li trovate sulla mappa di @vitadasani
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#camminatanaturale #escursione #escursionisti #vitadasanivainvacanza #mare #trekkingcostiera #costieracilentana #agropoli @cilento.ontheroad @cilento_pic

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Il mio amore per il Cilento è immenso e ogni volta che vi faccio ritorno ne ho la conferma. Siamo alle porte del #Parco Nazionale del #Cilento e Vallo del Diano, patrimonio dell’Unesco e bandiera blu. #Trentova -Tresino è ideale per praticare diverse #attività all’aria aperta (v. sito indicato). Abbiamo #percorso 13 km di una facile camminata ad anello che parte dalla baia, sale di 200 metri costeggiando il mare all’alto e seguendo le indicazioni per il villaggio abbandonato di San Giovanni. Il #sentiero è caratterizzato da vecchie cascine di pietra abbandonate e da una fitta vegetazione #mediterranea, in alcuni punti sembra che qui la primavera sia già arrivata o non sia mai andata via. Il nostro #trekking è stato un po’ rallentato da mucche al pascolo anarchiche che scappavano su e giù per la collina. Prima di arrivare al villaggio, vi ritroverete su una strada di pietra bianca con vista su Santa Maria di Castellabate. L’ultima ora di tragitto cambia e si addentra all’ombra nel bosco di Lecci per poi ricongiungersi con il sentiero sottostante. Come variante potete scegliere di arrivare a Santa Maria di #Castellabate e ritornare con i mezzi pubblici. Questi e altri sentieri li trovate sulla mappa di @vitadasani * * #camminatanaturale #escursione #escursionisti #vitadasanivainvacanza #mare #trekkingcostiera #costieracilentana #agropoli @cilento.ontheroad @cilento_pic">

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@sementis.veg 📍Pietrasanta, #Toscana. Il locale è situato nel cuore di un piccolo paese, gioiello d'Italia, tappa obbligata per i pellegrini della Via Francigena e sede di un museo diffuso di sculture a cielo aperto. Decidiamo di fermarci una notte, Sementis offre anche #alloggio con piccoli comfort adatti a me. Il locale offre un menù esclusivamente #vegano con piatti che strizzano l'occhio alla cucina gourmet in un ambiente naïf confortevole. Il menù si divide tra piatti della #tradizione #italiana e della cucina #etnica.
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👩‍🍳 Io ho iniziato con ✔ un antipasto vegano di #mare davvero sfizioso: qui l'ingrediente che fa da filo conduttore sono le #alghe, tante tipologie cucinate in modo diverso, da assaporare lentamente, ritrovare sapori conosciuti (come nel caso dei nighiri con pomodoro e caco marinati) o scoprirne di nuovi (ottimo il #caviale su crostino di pane di segale, carote affumicate, formaggio di anacardi). Andrea invece ha scelto un piatto della tradizione etnica come antipasto: ✔ un #taco crudista ripieno di #tempeh marinato, formaggio affumicato di anacardi, crema di pera e noci macadamia. Abbiamo continuato con piatti della tradizionale italiana: per me ✔ un #risotto integrale (raro trovare una versione integrale e vegana) zafferano e spinaci, semplice ed ottimo; per lui ✔ #gnocchi di patate e #castagne su #fonduta di anacardi, ragù di funghi e chips di cavolo nero. Concludiamo con ✔ un #tiramisù che ho assaggiato e devo dire che il dolce era molto equilibrato. Il mattino dopo ci siamo fatti tenere da parte una #cheesecake al pistacchio con polvere di mirtilli essiccati. Tutto qui è curato, la materia prima ottima, gli accostamenti ricercati: una cucina #creativa che sa allo stesso tempo stupire e confermare i sapori della tradizione. Che dire, se non ringraziare di cuore Masha e il marito che portano avanti con passione l'amore per la cucina vegana e alzano il livello dei ristoranti vegani in Italia.
Questi e altri locali li potrete trovare sulla mappa del blog su @vitadasani
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#cucinavegana #veganfood #vegangourmet #toscana #pietrasanta #vegan #ristorantiditalia #vitadasani #vitadasanivainvacanza #instafood #igveggie #viaggiconsapevoli

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="@sementis.veg 📍Pietrasanta, #Toscana. Il locale è situato nel cuore di un piccolo paese, gioiello d'Italia, tappa obbligata per i pellegrini della Via Francigena e sede di un museo diffuso di sculture a cielo aperto. Decidiamo di fermarci una notte, Sementis offre anche #alloggio con piccoli comfort adatti a me. Il locale offre un menù esclusivamente #vegano con piatti che strizzano l'occhio alla cucina gourmet in un ambiente naïf confortevole. Il menù si divide tra piatti della #tradizione #italiana e della cucina #etnica. * * 👩‍🍳 Io ho iniziato con ✔ un antipasto vegano di #mare davvero sfizioso: qui l'ingrediente che fa da filo conduttore sono le #alghe, tante tipologie cucinate in modo diverso, da assaporare lentamente, ritrovare sapori conosciuti (come nel caso dei nighiri con pomodoro e caco marinati) o scoprirne di nuovi (ottimo il #caviale su crostino di pane di segale, carote affumicate, formaggio di anacardi). Andrea invece ha scelto un piatto della tradizione etnica come antipasto: ✔ un #taco crudista ripieno di #tempeh marinato, formaggio affumicato di anacardi, crema di pera e noci macadamia. Abbiamo continuato con piatti della tradizionale italiana: per me ✔ un #risotto integrale (raro trovare una versione integrale e vegana) zafferano e spinaci, semplice ed ottimo; per lui ✔ #gnocchi di patate e #castagne su #fonduta di anacardi, ragù di funghi e chips di cavolo nero. Concludiamo con ✔ un #tiramisù che ho assaggiato e devo dire che il dolce era molto equilibrato. Il mattino dopo ci siamo fatti tenere da parte una #cheesecake al pistacchio con polvere di mirtilli essiccati. Tutto qui è curato, la materia prima ottima, gli accostamenti ricercati: una cucina #creativa che sa allo stesso tempo stupire e confermare i sapori della tradizione. Che dire, se non ringraziare di cuore Masha e il marito che portano avanti con passione l'amore per la cucina vegana e alzano il livello dei ristoranti vegani in Italia. Questi e altri locali li potrete trovare sulla mappa del blog su @vitadasani * * #cucinavegana #veganfood #vegangourmet #toscana #pietrasanta #vegan #ristorantiditalia #vitadasani #vitadasanivainvacanza #instafood #igveggie #viaggiconsapevoli">

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@yourzoi 📍Arese MI. Siamo in pv di Milano, dove da anni c'è un locale che da piccola bakery si è trasformato in un progetto molto più ampio. #Zoi in greco antico vuol dire #vita, riferito probabilmente ad uno stile di vita #sostenibile. Già perché qui si mangia, si fanno #corsi di cucina, di #yoga e #meditazione, tutto ciò che piace a me x una #vitadasani. Come si mangia da Zoi? Qui si mangia #vegetariano e #vegan, ispirandosi a diverse filosofie quella #macrobiotica, #ayurvedica. Credo che in questo caso la presentazione dei piatti parli da sé, belli per la vista, ottimi per il palato. Prodotti freschi e #stagionali, pasta e pane fatti in casa con farine #biologiche e macinate a pietra. Possibilità di fare la degustazione del menù scegliendo i piatti da menù. *
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🍝 Il mio piatto di #paccheri con ragù di sedano rapa e spuma di topinambur e porri era uno di quelli che vorresti non finisse mai, di secondo ho provato la #panissa ligure con verdure croccanti, caramello di olive e crema di cipolle. Altri piatti gustati: #crema di #zucca e mandorle amare con biscotto di saraceno e topinambur affumicato; #risotto vegano con crema di cavolfiore e cime di rape; #ravioli di taleggio su crema di zucca, per concludere con qualche dolce, che non ho provato.
Grazie ancora della compagnia a @ratatuja *
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#veganfood #zoi #healthy
#cucinasalutare #healtyfood

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="@yourzoi 📍Arese MI. Siamo in pv di Milano, dove da anni c'è un locale che da piccola bakery si è trasformato in un progetto molto più ampio. #Zoi in greco antico vuol dire #vita, riferito probabilmente ad uno stile di vita #sostenibile. Già perché qui si mangia, si fanno #corsi di cucina, di #yoga e #meditazione, tutto ciò che piace a me x una #vitadasani. Come si mangia da Zoi? Qui si mangia #vegetariano e #vegan, ispirandosi a diverse filosofie quella #macrobiotica, #ayurvedica. Credo che in questo caso la presentazione dei piatti parli da sé, belli per la vista, ottimi per il palato. Prodotti freschi e #stagionali, pasta e pane fatti in casa con farine #biologiche e macinate a pietra. Possibilità di fare la degustazione del menù scegliendo i piatti da menù. * * 🍝 Il mio piatto di #paccheri con ragù di sedano rapa e spuma di topinambur e porri era uno di quelli che vorresti non finisse mai, di secondo ho provato la #panissa ligure con verdure croccanti, caramello di olive e crema di cipolle. Altri piatti gustati: #crema di #zucca e mandorle amare con biscotto di saraceno e topinambur affumicato; #risotto vegano con crema di cavolfiore e cime di rape; #ravioli di taleggio su crema di zucca, per concludere con qualche dolce, che non ho provato. Grazie ancora della compagnia a @ratatuja * * #veganfood #zoi #healthy #cucinasalutare #healtyfood">

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#strudel #salato con cime di rapa. Un'alternativa sfiziosa per mangiare le #verdure. Ricordatevi che, anche se mangiate carne tutti i giorni come se foste dei "felini della savana" (cit. Gabriele Bernardini), le verdure ad ogni pasto hanno un ruolo protettivo contro le malattie e l'obesità. Il #consumo di frutta e verdura è intorno ai 600 gr al giorno, provate a pesarle per rendervi conto delle quantità. Insomma, riempite i vostri piatti di verdure e non ve ne pentirete. Se poi riduceste anche il consumo di carne ve ne saremmo tutti grati, soprattutto il #pianeta!
*
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Dimenticavo 👩‍🍳 la ricetta la trovate nel blog al link @vita_da_sani
#cimedirapa #lineeguida
#mangiosano #vegetables #verduralover #vitsdasani #verdureagogo #piattosano #savetheplanet #mangiaconsapevole

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="#strudel #salato con cime di rapa. Un'alternativa sfiziosa per mangiare le #verdure. Ricordatevi che, anche se mangiate carne tutti i giorni come se foste dei "felini della savana" (cit. Gabriele Bernardini), le verdure ad ogni pasto hanno un ruolo protettivo contro le malattie e l'obesità. Il #consumo di frutta e verdura è intorno ai 600 gr al giorno, provate a pesarle per rendervi conto delle quantità. Insomma, riempite i vostri piatti di verdure e non ve ne pentirete. Se poi riduceste anche il consumo di carne ve ne saremmo tutti grati, soprattutto il #pianeta! * * Dimenticavo 👩‍🍳 la ricetta la trovate nel blog al link @vita_da_sani #cimedirapa #lineeguida #mangiosano #vegetables #verduralover #vitsdasani #verdureagogo #piattosano #savetheplanet #mangiaconsapevole">

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@zazaramen 📍Moscova.
L'incontro di lunedì sera era di quelli importanti, di quelli che..non puoi fare brutta figura con una delle tue cuochine del 🧡 @bettitaglietti. Dopo una piccola selezione di locali #etnici, optiamo per il #ramen #giapponese di Zazà. Il posto è #minimal, come piace a me: arredamento in legno, pareti bianche e qualche oggetto di decoro caratteristico come il grande lampadario in sala. Ci accomodiamo su uno dei tavoli alti condivisi e selezioniamo dal menù un paio di #antipastini di verdure e il ramen #veggie, una versione #vegetariana con uovo marinato e una #vegan con aggiunta di germogli di #bambù fermentati. Scegliamo la tipologia dei nostri #noodles, preparati rigorosamente a mano il giorno stesso con farina macinata a pietra del @molino quaglia. Con mia grande sorpresa c'è anche opzione #integrale e #soba (con mix di grano saraceno chiara e integrale). Oltre alla pasta scegliamo il tipo di brodo miso e shoyu. Dopo il rito delle foto, posso confermare che il famoso ramen di questo locale, tanto amato dai milanesi, si conferma davvero ottimo con ingredienti freschi e stagionali. *
*
Posso solo concludere che quando le serate belle sono accompagnate da buon cibo, diventano perfette.
P.s. il locale si trova davanti a Dry, l'ultima pizzeria di cui vi ho parlato. 😁
*
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#localimilano #etnicovegano #etnicomilamo #cucinagiapponese #Giappone #uovomarinato #ramenintegrale #instafood #ramenlover

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="@zazaramen 📍Moscova. L'incontro di lunedì sera era di quelli importanti, di quelli che..non puoi fare brutta figura con una delle tue cuochine del 🧡 @bettitaglietti. Dopo una piccola selezione di locali #etnici, optiamo per il #ramen #giapponese di Zazà. Il posto è #minimal, come piace a me: arredamento in legno, pareti bianche e qualche oggetto di decoro caratteristico come il grande lampadario in sala. Ci accomodiamo su uno dei tavoli alti condivisi e selezioniamo dal menù un paio di #antipastini di verdure e il ramen #veggie, una versione #vegetariana con uovo marinato e una #vegan con aggiunta di germogli di #bambù fermentati. Scegliamo la tipologia dei nostri #noodles, preparati rigorosamente a mano il giorno stesso con farina macinata a pietra del @molino quaglia. Con mia grande sorpresa c'è anche opzione #integrale e #soba (con mix di grano saraceno chiara e integrale). Oltre alla pasta scegliamo il tipo di brodo miso e shoyu. Dopo il rito delle foto, posso confermare che il famoso ramen di questo locale, tanto amato dai milanesi, si conferma davvero ottimo con ingredienti freschi e stagionali. * * Posso solo concludere che quando le serate belle sono accompagnate da buon cibo, diventano perfette. P.s. il locale si trova davanti a Dry, l'ultima pizzeria di cui vi ho parlato. 😁 * * #localimilano #etnicovegano #etnicomilamo #cucinagiapponese #Giappone #uovomarinato #ramenintegrale #instafood #ramenlover">

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Gita fuori porta.📍 Val d'Aosta
A 1600 m, poco distante da Saint Vincent, domenica mia suocera ha deciso di festeggiare i suoi 60 anni. Qui il tempo sembra essersi fermato, un manto alto di neve ricopre tutto e osservo questo spettacolo sognando di tornare d'estate a camminare su queste #montagne. Non immaginate quanto sia difficile per me mangiare da queste parti, burro e formaggi dominano i piatti. Ma qui ho trovato un'ampia scelta di piatti con verdure di ogni tipo, a #km0, dai produttori della zona. Ho iniziato con un misto di #verdurine di #stagione marinate con uvetta e zenzero e proseguito con un ottimo piatto di #polenta rustica integrale con #funghi porcini. E per colmare quell'angolo che ancora reclamava fame, un po' per golosità, ho provato la #catalogna piccante. Eh sì, io sono felice con le mie #verdure, se preparate a regola d'arte, sapori decisi ma delicati.
*
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Vi dico solo invece che #vitadaciccioni non ha cenato la sera, altro che verdurine..ha fatto pure doppia razione di dolce 🤦🏻‍♀️
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#gitafuoriporta #valdaosta #saintvincent #instafood #veganfood

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Gita fuori porta.📍 Val d'Aosta A 1600 m, poco distante da Saint Vincent, domenica mia suocera ha deciso di festeggiare i suoi 60 anni. Qui il tempo sembra essersi fermato, un manto alto di neve ricopre tutto e osservo questo spettacolo sognando di tornare d'estate a camminare su queste #montagne. Non immaginate quanto sia difficile per me mangiare da queste parti, burro e formaggi dominano i piatti. Ma qui ho trovato un'ampia scelta di piatti con verdure di ogni tipo, a #km0, dai produttori della zona. Ho iniziato con un misto di #verdurine di #stagione marinate con uvetta e zenzero e proseguito con un ottimo piatto di #polenta rustica integrale con #funghi porcini. E per colmare quell'angolo che ancora reclamava fame, un po' per golosità, ho provato la #catalogna piccante. Eh sì, io sono felice con le mie #verdure, se preparate a regola d'arte, sapori decisi ma delicati. * * Vi dico solo invece che #vitadaciccioni non ha cenato la sera, altro che verdurine..ha fatto pure doppia razione di dolce 🤦🏻‍♀️ * * #gitafuoriporta #valdaosta #saintvincent #instafood #veganfood">

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@drymilano📍 P.ta Nuova.
Piccola premessa. C'è una categoria di clienti temuti dai ristoratori, più dei vegani, quelli che..ma la farina è integrale, ma le verdure sono cotte nell'olio, ma posso togliere quell'ingrediente, ma non me lo può fare con le verdure? Ecco, quella sono io. *
*
Ogni volta metto i panni da investigatrice e cerco di scoprire quali farine vengano usate nell'impasto. Dopo un po' di risposte vaghe, come un miraggio, è arrivato al mio tavolo lo chef @lorenzosirabella a darmi indicazioni precise e propormi alternative per provare il suo #impasto #integrale della focaccia. Ora ve lo posso svelare, l'impasto della pizza è un mix di tipo 0 e 1, c'è un opzione di impasto di tipo 1 e integrale per focaccia aperta e cubotti. Il #piatto in copertina è stato modificato e creato appositamente dallo chef: #cubotti di focaccia integrale con due opzioni di #guacamole e #tapenade di olive e #focaccia aperta con crema di #zucca e #friarielli freschi saltati. Non avrei potuto desiderare di più. E posso dire di essere soddisfatta di non essermi rassegnata e aver mangiato un'ottima alternativa alla pizza. Ho finalmente provato una delle migliori #pizzerie milanesi di Milano. E mentre aspettavo il mio piattino in un ambiente frequentato dalla movida milanese, guardavo la maestria dei bartender nella creazione dei loro cocktails. Il locale era molto affollato ma noi dimentichiamo le attese, i posti a sedere stretti, le code ed usciamo fieri, con una pizzeria da inserire nella nostra top ten e sulla mia mappa. *
*
#localimilano #pizzeriamilano #pizza #pizzalove #pizzaig #vitadasani #vitadasani #pizzanapoletana

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="@drymilano📍 P.ta Nuova. Piccola premessa. C'è una categoria di clienti temuti dai ristoratori, più dei vegani, quelli che..ma la farina è integrale, ma le verdure sono cotte nell'olio, ma posso togliere quell'ingrediente, ma non me lo può fare con le verdure? Ecco, quella sono io. * * Ogni volta metto i panni da investigatrice e cerco di scoprire quali farine vengano usate nell'impasto. Dopo un po' di risposte vaghe, come un miraggio, è arrivato al mio tavolo lo chef @lorenzosirabella a darmi indicazioni precise e propormi alternative per provare il suo #impasto #integrale della focaccia. Ora ve lo posso svelare, l'impasto della pizza è un mix di tipo 0 e 1, c'è un opzione di impasto di tipo 1 e integrale per focaccia aperta e cubotti. Il #piatto in copertina è stato modificato e creato appositamente dallo chef: #cubotti di focaccia integrale con due opzioni di #guacamole e #tapenade di olive e #focaccia aperta con crema di #zucca e #friarielli freschi saltati. Non avrei potuto desiderare di più. E posso dire di essere soddisfatta di non essermi rassegnata e aver mangiato un'ottima alternativa alla pizza. Ho finalmente provato una delle migliori #pizzerie milanesi di Milano. E mentre aspettavo il mio piattino in un ambiente frequentato dalla movida milanese, guardavo la maestria dei bartender nella creazione dei loro cocktails. Il locale era molto affollato ma noi dimentichiamo le attese, i posti a sedere stretti, le code ed usciamo fieri, con una pizzeria da inserire nella nostra top ten e sulla mia mappa. * * #localimilano #pizzeriamilano #pizza #pizzalove #pizzaig #vitadasani #vitadasani #pizzanapoletana">

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