Lo stile per natura - Vita da Sani

Vita da Sani è un blog che promuove uno stile di vita sano e attivo.
Un ritrovo per chi condivide la passione per la cucina mediterranea a casa e al ristorante.
Sei un salutista, intollerante, foodies, blogger, celiaco, vegano, vegetariano, macrobiotico, diabetico ed escursionista,
Vita da Sani è il posto giusto che fa per te!

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The Food Sister – Myriam Sabolla

Corso di fermentazione

#Fattoush. #Insalata #libanese, 🇱🇧 ancora un

#Fattoush. #Insalata #libanese, 🇱🇧 ancora una ricetta della tradizione #mediorientale, perfetta per la nostra calda estate. La sua preparazione mi ha ricordato molto la nostra panzanella con #pomodori, #cetrioli, #insalata, #ravanelli, #cipolle. L'etimologia suggerisce qualcosa in comune con l'insalata di ceci. #Fatteh in arabo significa pane spezzato. In questo caso si utilizza però il tipico pane arabo, che potreste sostituire con la nostra piadina oppure prepararlo con una veloce ricetta che trovate nel blog.

Vi consiglio di provarla, il suo condimento a base di limone, #menta e #sommacco vi porterà subito in posti lontani.

👩‍🍳 ricetta al link in bio @vita_da_sani

#cucinaetnica #Medioriente #panearabo #secondipiatti #panespezzato #cucinamediorientale #libano #vegantraditionalfood #vegano

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="#Fattoush. #Insalata #libanese, 🇱🇧 ancora una ricetta della tradizione #mediorientale, perfetta per la nostra calda estate. La sua preparazione mi ha ricordato molto la nostra panzanella con #pomodori, #cetrioli, #insalata, #ravanelli, #cipolle. L'etimologia suggerisce qualcosa in comune con l'insalata di ceci. #Fatteh in arabo significa pane spezzato. In questo caso si utilizza però il tipico pane arabo, che potreste sostituire con la nostra piadina oppure prepararlo con una veloce ricetta che trovate nel blog. Vi consiglio di provarla, il suo condimento a base di limone, #menta e #sommacco vi porterà subito in posti lontani. 👩‍🍳 ricetta al link in bio @vita_da_sani #cucinaetnica #Medioriente #panearabo #secondipiatti #panespezzato #cucinamediorientale #libano #vegantraditionalfood #vegano">

@paninidimare Fishlab. 📍 Isola. Street food di

@paninidimare Fishlab. 📍 Isola. Street food di pesce pugliese.
Ci sono posti in cui arrivi un po' per caso e da cui non tu aspetti nulla. Abbiamo trovato cordialità, cibo e #pesce fresco preparato con amore, attenzione alle tradizioni locali, proprio come se fossimo arrivati in #Puglia.

Il mio piatto di Marasciuoli, ovvero #verdure tipiche pugliesi, e gamberi era tanto semplice quanto buono. Vi consiglio di non perdere il #panino, preparato con un mix di cereali lievitato naturalmente, per noi condito con scampi crudi e salsa al tartufo.

Ps. La @birradelgargano viene fermentata a partire da grani antichi come Senatore Cappelli e Saragolla. Vitadaciccioni ha approvato.

🐟 Se volete saperne di più trovate il link il bio @vita_da_sani e sulla mappa. Avete già provato a geolocalizzarvi?

#streetfood #pugliese #pescefresco #piattidipesce
#tradizionilocali #cucinamediterranea #fishlab #paninidimare #panini #verduredimenticate

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="@paninidimare Fishlab. 📍 Isola. Street food di pesce pugliese. Ci sono posti in cui arrivi un po' per caso e da cui non tu aspetti nulla. Abbiamo trovato cordialità, cibo e #pesce fresco preparato con amore, attenzione alle tradizioni locali, proprio come se fossimo arrivati in #Puglia. Il mio piatto di Marasciuoli, ovvero #verdure tipiche pugliesi, e gamberi era tanto semplice quanto buono. Vi consiglio di non perdere il #panino, preparato con un mix di cereali lievitato naturalmente, per noi condito con scampi crudi e salsa al tartufo. Ps. La @birradelgargano viene fermentata a partire da grani antichi come Senatore Cappelli e Saragolla. Vitadaciccioni ha approvato. 🐟 Se volete saperne di più trovate il link il bio @vita_da_sani e sulla mappa. Avete già provato a geolocalizzarvi? #streetfood #pugliese #pescefresco #piattidipesce #tradizionilocali #cucinamediterranea #fishlab #paninidimare #panini #verduredimenticate">

Val di Mello in 📍 Val Masino, SO. una vasta #ri

Val di Mello in 📍 Val Masino, SO. una vasta #riserva naturale, detta la "piccola Yosemite" per l'incantevole #paesaggio tra fiume e rapide, laghetti cristallini, imponenti rocce per arrampicatori, abeti e faggi. Meta perfetta per #escursionisti, #alpinisti, amanti del cibo e del #relax.

Erano anni che sognavo di andare. Noi abbiamo percorso un #sentiero ad anello che da San Martino ci ha portato fino alla Malga Pioda per un totale di 600 m di #dislivello e circa 14 km. Il primo pezzo è percorribile da tutti, abbastanza pianeggiante, ricco di #rifugi e ampi spazi dove poter sostare e rilassarsi. Una volta arrivati a Rasica ci si addentra nel #bosco e si sale rapidamente accompagnati dal rumore incessante del #fiume che scorre. La vista sulla #valle ripaga la fatica. Una #gita che consiglio, anche se nel weekend è presa d'assalto.

🏞 Tutte le info le trovate al link in bio su @vita_da_sani

#gitafuoriporta #gitafuorimilano #valdimello #sondrio #valmasino #escursione #trekking #walking #montagna

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Val di Mello in 📍 Val Masino, SO. una vasta #riserva naturale, detta la "piccola Yosemite" per l'incantevole #paesaggio tra fiume e rapide, laghetti cristallini, imponenti rocce per arrampicatori, abeti e faggi. Meta perfetta per #escursionisti, #alpinisti, amanti del cibo e del #relax. Erano anni che sognavo di andare. Noi abbiamo percorso un #sentiero ad anello che da San Martino ci ha portato fino alla Malga Pioda per un totale di 600 m di #dislivello e circa 14 km. Il primo pezzo è percorribile da tutti, abbastanza pianeggiante, ricco di #rifugi e ampi spazi dove poter sostare e rilassarsi. Una volta arrivati a Rasica ci si addentra nel #bosco e si sale rapidamente accompagnati dal rumore incessante del #fiume che scorre. La vista sulla #valle ripaga la fatica. Una #gita che consiglio, anche se nel weekend è presa d'assalto. 🏞 Tutte le info le trovate al link in bio su @vita_da_sani #gitafuoriporta #gitafuorimilano #valdimello #sondrio #valmasino #escursione #trekking #walking #montagna">

#fatteh, ovvero insalata di #ceci #libanese. Nuov

#fatteh, ovvero insalata di #ceci #libanese.
Nuova #ricetta #etnica #vegana o vegetariana.

Sul blog trovate nuove ricette etniche. Quest'estate il Medio Oriente è entrato prepotentemente in casa mia. ❓Mi sono chiesta il perché e ho trovato la risposta. La cucina #mediorientale ha sofferto in passato la mancanza di combustibile, per questo motivo molti piatti sono freddi, tiepidi o lunghe cotture con poco calore, perfetti per la stagione estiva.

Una volta cotta una valanga di ceci, in estate mi piace fare l'hummus, i ceci speziati, buttarli a caso nelle insalate e adesso ho scoperto questa #insalata fredda preparata semplicemente con una salsina di yogurt e tahina, prezzemolo e pinoli e accompagnata dal classico #panearabo. Potrete preparare velocemente la mia versione senza lievito. La prossima ricetta vi racconto altre curiosità legate al Fatteh.

Intanto gustatevi questo piatto freddo di legumi, perché come dice una delle mie doc preferite @mceccon.nutrizionista, i legumi si devono mangiare anche in estate, non solo in zuppa. ➡️ Se vi siete persi il nostro articolo sui legumi potete rimediare negli approfondimenti.

Per la ricetta 👩‍🍳 link in bio su @vita_da_sani

#cucinaconsapevole #cucinaetnica #etnicovegano #cucinamediorientale #tradizioniculinarie #Medioriente

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="#fatteh, ovvero insalata di #ceci #libanese. Nuova #ricetta #etnica #vegana o vegetariana. Sul blog trovate nuove ricette etniche. Quest'estate il Medio Oriente è entrato prepotentemente in casa mia. ❓Mi sono chiesta il perché e ho trovato la risposta. La cucina #mediorientale ha sofferto in passato la mancanza di combustibile, per questo motivo molti piatti sono freddi, tiepidi o lunghe cotture con poco calore, perfetti per la stagione estiva. Una volta cotta una valanga di ceci, in estate mi piace fare l'hummus, i ceci speziati, buttarli a caso nelle insalate e adesso ho scoperto questa #insalata fredda preparata semplicemente con una salsina di yogurt e tahina, prezzemolo e pinoli e accompagnata dal classico #panearabo. Potrete preparare velocemente la mia versione senza lievito. La prossima ricetta vi racconto altre curiosità legate al Fatteh. Intanto gustatevi questo piatto freddo di legumi, perché come dice una delle mie doc preferite @mceccon.nutrizionista, i legumi si devono mangiare anche in estate, non solo in zuppa. ➡️ Se vi siete persi il nostro articolo sui legumi potete rimediare negli approfondimenti. Per la ricetta 👩‍🍳 link in bio su @vita_da_sani #cucinaconsapevole #cucinaetnica #etnicovegano #cucinamediorientale #tradizioniculinarie #Medioriente">

La #panzanella salverà la mia l'estate. Quando

La #panzanella salverà la mia l'estate.

Quando non ho voglia di accendere i fornelli, quando fuori fa troppo caldo, c'è solo un piatto che vorrei.
🍅 Per me la panzanella rappresenta l'estate. #Pomodoro, cipollotto, #basilico, #cetriolo e #paneraffermo. Ottima per riciclare il pane di qualche giorno, fresca e buonissima. Una ricetta di origini #toscane di cui non potrete fare a meno. A me piace gustarla con il #pane croccante, leggermente tostato e bagnato solo alla fine. Aggiungendo un legume diventa un piatto unico perfetto! Potete anche sostituire il pane con un cereale, io abbino volentieri il #bulgur.

Qual è il vostro piatto estivo del cuore?

👩‍🍳 Al link in bio su @vita_da_sani trovate la mia ricetta! Ne esistono tantissime versioni, sappiatelo.

#ricetteregionali #cucinaitaliana #estateincucina #panzanellasalad #toscana #ricettetoscane #vitadasani #mangiasano #preveniremangiando

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="La #panzanella salverà la mia l'estate. Quando non ho voglia di accendere i fornelli, quando fuori fa troppo caldo, c'è solo un piatto che vorrei. 🍅 Per me la panzanella rappresenta l'estate. #Pomodoro, cipollotto, #basilico, #cetriolo e #paneraffermo. Ottima per riciclare il pane di qualche giorno, fresca e buonissima. Una ricetta di origini #toscane di cui non potrete fare a meno. A me piace gustarla con il #pane croccante, leggermente tostato e bagnato solo alla fine. Aggiungendo un legume diventa un piatto unico perfetto! Potete anche sostituire il pane con un cereale, io abbino volentieri il #bulgur. Qual è il vostro piatto estivo del cuore? 👩‍🍳 Al link in bio su @vita_da_sani trovate la mia ricetta! Ne esistono tantissime versioni, sappiatelo. #ricetteregionali #cucinaitaliana #estateincucina #panzanellasalad #toscana #ricettetoscane #vitadasani #mangiasano #preveniremangiando">

Corso di cucina en plein air con Myriam Sabolla @t

Corso di cucina en plein air con Myriam Sabolla @the_food_sister.

👩‍🍳 Conoscete già Myriam, sì è anche lei una cuoca di cucina naturale che seguo frequentemente sui social e che ho avuto il piacere di conoscere martedì scorso. Lei è la #consulente esperta di #organizzazione in #cucina. Se siete sempre alle prese tra lavoro, famiglia e fornelli e andare in cucina per voi è un incubo, Myriam vi semplifica la vita.🦸‍♀️ Organizzare dispensa, freezer, scaffali, pianificare pasti, donarvi gli strumenti giusti per mangiare bene e vivere meglio. Avete già scaricato il suo e-book? Ho scoperto che esiste Apoi, l'associazione di professional organizer!

Il corso di #fermentazione è stata una bella occasione di conoscerla e preparare in piacevole compagnia alcuni #fermentati preferiti. Abbiamo #affettato tante #verdure con la giusta tecnica: carote, #cipolle, #cavoli, #ravanelli, #limoni; riempito di #salamoia o #sale e creato tante ricette interessanti, come il #kimchi che io adoro. Lo sapete che è importante aprire i pasti con un fermentato come zuppa di miso, crauti o insalatini?

✅ Se volete scoprire le altre ricette del corso e avere maggiori informazioni su Myriam al link in bio su @vitadasani trovate il mio articolo.

💜 La sorpresa della serata è stata anche conoscere gli altri partecipanti presenti tra cui @unvegetarianoamilano, ormai diventato vegano, Silvia di @ff_fashionflavors e il suo bellissimo progetto @opellamilano che vi consiglio di andare a vedere.

#corsodicucina #corsodifermentazione #vitadasani #limoniinsalamoia
#umeboshi
#foodorganizer #foodblogger

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Corso di cucina en plein air con Myriam Sabolla @the_food_sister. 👩‍🍳 Conoscete già Myriam, sì è anche lei una cuoca di cucina naturale che seguo frequentemente sui social e che ho avuto il piacere di conoscere martedì scorso. Lei è la #consulente esperta di #organizzazione in #cucina. Se siete sempre alle prese tra lavoro, famiglia e fornelli e andare in cucina per voi è un incubo, Myriam vi semplifica la vita.🦸‍♀️ Organizzare dispensa, freezer, scaffali, pianificare pasti, donarvi gli strumenti giusti per mangiare bene e vivere meglio. Avete già scaricato il suo e-book? Ho scoperto che esiste Apoi, l'associazione di professional organizer! Il corso di #fermentazione è stata una bella occasione di conoscerla e preparare in piacevole compagnia alcuni #fermentati preferiti. Abbiamo #affettato tante #verdure con la giusta tecnica: carote, #cipolle, #cavoli, #ravanelli, #limoni; riempito di #salamoia o #sale e creato tante ricette interessanti, come il #kimchi che io adoro. Lo sapete che è importante aprire i pasti con un fermentato come zuppa di miso, crauti o insalatini? ✅ Se volete scoprire le altre ricette del corso e avere maggiori informazioni su Myriam al link in bio su @vitadasani trovate il mio articolo. 💜 La sorpresa della serata è stata anche conoscere gli altri partecipanti presenti tra cui @unvegetarianoamilano, ormai diventato vegano, Silvia di @ff_fashionflavors e il suo bellissimo progetto @opellamilano che vi consiglio di andare a vedere. #corsodicucina #corsodifermentazione #vitadasani #limoniinsalamoia #umeboshi #foodorganizer #foodblogger">

#moussecake al #cioccolato con #aquafaba. Se avete

#moussecake al #cioccolato con #aquafaba. Se avete già provato l'ultima #ricetta della #mousse #vegana, allora potreste osare con questa #torta perfetta per le occasioni speciali visto l'alto contenuto di #cioccolata.

🍑🍓🍎🍒 L'estate dona dei #frutti succosi e colorati. Anche per la #frutta è importante variare perché ogni frutto e ogni #colore ci regalano vitamine e componenti diverse, ognuna importante per la nostra salute. E allora facciamo scorte di colori e zuccheri buoni.

Ho sperimentato diversi rapporti di aquafaba e cioccolato, ma devo dire che, senza l'aggiunta di zuccheri, il migliore rimane 1:1. Per la torta vi serviranno almeno 250 gr di aquafaba. Ho #dolcificato la #mousse con una crema di mele e mandorle e decorata con pezzi di frutta fresca e fragole essiccate. La base era di pistacchi e nocciole mixati con datteri.

👩‍🍳 La ricetta la trovate al link in bio su @vita_da_sani

#pasticceriavegana #vegansweets #dolcenaturale #nosugaradded #zuccheridellafrutta #chocolovers #nosugar #sugarless #fruttacolorata #fondente #cioccolatofondente #moussevegano

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="#moussecake al #cioccolato con #aquafaba. Se avete già provato l'ultima #ricetta della #mousse #vegana, allora potreste osare con questa #torta perfetta per le occasioni speciali visto l'alto contenuto di #cioccolata. 🍑🍓🍎🍒 L'estate dona dei #frutti succosi e colorati. Anche per la #frutta è importante variare perché ogni frutto e ogni #colore ci regalano vitamine e componenti diverse, ognuna importante per la nostra salute. E allora facciamo scorte di colori e zuccheri buoni. Ho sperimentato diversi rapporti di aquafaba e cioccolato, ma devo dire che, senza l'aggiunta di zuccheri, il migliore rimane 1:1. Per la torta vi serviranno almeno 250 gr di aquafaba. Ho #dolcificato la #mousse con una crema di mele e mandorle e decorata con pezzi di frutta fresca e fragole essiccate. La base era di pistacchi e nocciole mixati con datteri. 👩‍🍳 La ricetta la trovate al link in bio su @vita_da_sani #pasticceriavegana #vegansweets #dolcenaturale #nosugaradded #zuccheridellafrutta #chocolovers #nosugar #sugarless #fruttacolorata #fondente #cioccolatofondente #moussevegano">

Nudi e crudi, corso di #cucina #crudista #rawvegan

Nudi e crudi, corso di #cucina #crudista #rawvegan con @ratatuja. ✳ #Essiccare, #germogliare, #frullare, #marinare, scaldare a basse temperature. Attenzione vietato accendere i fornelli e cuocere sopra i 43 gradi per non alterare il cibo. Alla base c'è sempre il rispetto della stagionalità del cibo.
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Mi piace esplorare i diversi tipi di cucina, prendere spunto tra le varie #ricette per poter portare in tavola sempre piatti diversi e abituare il palato a nuovi gusti. Per me la prima regola è #variare: anche modificare stili di preparazione e cottura è importante per la salute. Alternare cibi crudi che prediligo in estate a quelli cotti.
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Qui abbiamo preso spunto dalla cucina #crudista e realizzato dei piatti sfiziosi e sani con tanti semi oleosi, verdure marinate o frullate, frutti grassi come avocado o cocco. In foto ✔ #polpette di grano saraceno con maionese di barbabietola, ✔ mini #bounty, ✔ #ravioli ripieni di anacardi e funghi ✔ #crackers speziati di semi.
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💜 Come sempre un grazie a Maura e alle mie compagne che spero di poter riabbracciare prestissimo. @monicagrossisugarfree
@mariettaderrik
@melaniatonali

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Nudi e crudi, corso di #cucina #crudista #rawvegan con @ratatuja. ✳ #Essiccare, #germogliare, #frullare, #marinare, scaldare a basse temperature. Attenzione vietato accendere i fornelli e cuocere sopra i 43 gradi per non alterare il cibo. Alla base c'è sempre il rispetto della stagionalità del cibo. • • Mi piace esplorare i diversi tipi di cucina, prendere spunto tra le varie #ricette per poter portare in tavola sempre piatti diversi e abituare il palato a nuovi gusti. Per me la prima regola è #variare: anche modificare stili di preparazione e cottura è importante per la salute. Alternare cibi crudi che prediligo in estate a quelli cotti. • • Qui abbiamo preso spunto dalla cucina #crudista e realizzato dei piatti sfiziosi e sani con tanti semi oleosi, verdure marinate o frullate, frutti grassi come avocado o cocco. In foto ✔ #polpette di grano saraceno con maionese di barbabietola, ✔ mini #bounty, ✔ #ravioli ripieni di anacardi e funghi ✔ #crackers speziati di semi. • • 💜 Come sempre un grazie a Maura e alle mie compagne che spero di poter riabbracciare prestissimo. @monicagrossisugarfree @mariettaderrik @melaniatonali">

#Mousse al #cioccolato con #aquafaba dolcificata c

#Mousse al #cioccolato con #aquafaba dolcificata con crema di #mele su #biscotto crudista.
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Solo pochi ingredienti per creare questo dolce estivo al cucchiaio. Da amante folle del cioccolato volevo una ricetta che utilizzasse il cioccolato con alte percentuali, almeno all'85% ma con un pizzico di dolcezza. La crema di mele è stata un'ottima idea. Se volete saperne di più sull'acqua di cottura dei ceci vi consiglio di leggere la ricetta al 👩‍🍳 link in bio su @vita_da_sani
La ricetta è ripresa da @vegolosi.it, un sito con tantissime ricette #vegane.
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#moussealcioccolato #vegansweet #vegan #chocolate #chocolovers
#ricettevegane #dolcesano #dolcenaturale

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="#Mousse al #cioccolato con #aquafaba dolcificata con crema di #mele su #biscotto crudista. • • Solo pochi ingredienti per creare questo dolce estivo al cucchiaio. Da amante folle del cioccolato volevo una ricetta che utilizzasse il cioccolato con alte percentuali, almeno all'85% ma con un pizzico di dolcezza. La crema di mele è stata un'ottima idea. Se volete saperne di più sull'acqua di cottura dei ceci vi consiglio di leggere la ricetta al 👩‍🍳 link in bio su @vita_da_sani La ricetta è ripresa da @vegolosi.it, un sito con tantissime ricette #vegane. • • #moussealcioccolato #vegansweet #vegan #chocolate #chocolovers #ricettevegane #dolcesano #dolcenaturale">

Santo Taco. #messico🇲🇽 📍 confini di China

Santo Taco. #messico🇲🇽 📍 confini di Chinatown.
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Se state pensando ad un #aperitivo #etnico questo weekend, @santotaco_milano è il posto perfetto. Potete assaggiare il tipico street food della cucina cucina messicana. #tacos , #tostadas , #quesadilla . Piattini sfiziosi con ripieni #vegan, #vegetariani e di pesce.
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Provare un locale per me è in primo luogo conoscenza. Stavolta vi parlo di #farina di #mais 🌽 coltivata in Umbria e di un ingrediente assaggiato per la prima volta nella mia vita, il #nopale, 🌵 ovvero la pala di fico d'India, molto commercializzata in Messico. Amo i locali che portano in tavola la #tradizione e cercano di accontentare una salutista come me. In alcuni tacos ho fatto togliere il formaggio.

🌮 scoprite di più al link in bio su @vita_da_sani
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#cucinamessicana #vitadasani #mangiaresano #fuoricasa #localimilano #streetfood #tradizioniculinarie #messico

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Santo Taco. #messico🇲🇽 📍 confini di Chinatown. • • Se state pensando ad un #aperitivo #etnico questo weekend, @santotaco_milano è il posto perfetto. Potete assaggiare il tipico street food della cucina cucina messicana. #tacos , #tostadas , #quesadilla . Piattini sfiziosi con ripieni #vegan, #vegetariani e di pesce. • • Provare un locale per me è in primo luogo conoscenza. Stavolta vi parlo di #farina di #mais 🌽 coltivata in Umbria e di un ingrediente assaggiato per la prima volta nella mia vita, il #nopale, 🌵 ovvero la pala di fico d'India, molto commercializzata in Messico. Amo i locali che portano in tavola la #tradizione e cercano di accontentare una salutista come me. In alcuni tacos ho fatto togliere il formaggio. 🌮 scoprite di più al link in bio su @vita_da_sani • • #cucinamessicana #vitadasani #mangiaresano #fuoricasa #localimilano #streetfood #tradizioniculinarie #messico">

Dal corso online " #cucinare con le #spezie" guida

Dal corso online " #cucinare con le #spezie" guidati da @ratatuja.
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#Profumi d'oriente, ricordi di altre terre. Ieri sera abbiamo cucinato 🥣 #Harira, una #zuppa marocchina di lenticchie e sugo di pomodoro, 🥥 il curry di #verdure e cocco accompagnate dalle mie adorate 🥖 #msemmen ai semi di Nigella. ✔ Abbiamo anche preparato il curry homemade!!!
#Paprika, #curry, #curcuma, #zenzero, #cardamomo, #nigella, #cumino, #coriandolo, #harissa, #peperoncino, #zaatar, #cannella adoro sentirne il profumo in casa che si espande in tutta casa. Ne faccio gran uso in cucina perché le adoro e sono molto consigliate anche per ridurre il consumo di sale.
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L'estate, la stagione del fuoco, è il periodo perfetto per utilizzare le spezie perché sono elementi rinfrescanti. Avete presente quella sensazione di calore che vi assale dopo un piatto piccante? Ecco, state buttando fuori il vostro calore interno e dopo l'attimo di agonia vi sentirete benissimo. Chiedo perdono a Maura per le mie spiegazioni basilari di macrobiotica 😅
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Se siete curiosi di scoprire alcune ricette con le spezie cercate con 🔎 al link in bio.
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#cucinaconlespezie #spezieincucina #profumi #cucinaetnica #speziedalmondo

Sentiero del Viandante. Seconda #tappa da #Lierna

Sentiero del Viandante. Seconda #tappa da #Lierna a Varenna. 1 ora da Milano, 800 m di dislivello, 11 km, tanta fatica, tanta bellezza. L'unico pensiero sono i passi da percorrere e un posto dove mangiare il gelato a fine giornata. Terza volta che ritorno sul sentiero, sempre spettacolare. Interessi naturalistici e culturali si uniscono passando per i paesi del lago sulla sponda lecchese. •
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🏞 descrizione dei miei percorsi al link in bio. Trovate anche un tratto semplice da #Bellano a #Varenna.
Stavolta abbiamo seguito le indicazioni di @_le_montagne
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#trekking #Camminare #montagna #sentieridimontagna #sentieriditalia #vitadasani #gitafuoriporta #sentierodelviandante #lecco

#Gnocchi di #miglio su salsa alle #ortiche selvati

#Gnocchi di #miglio su salsa alle #ortiche selvatiche.
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Cuocere i #cereali in chicco e trasformarli per creare ogni volta un piatto diverso. Il miglio è un cereale senza glutine che si presta più di altri ad essere trasformato in polpette, sformati, gnocchi, budini. Le ortiche le ho raccolte in cime al Sentiero delle Espressioni. Potete creare un #sugo diverso ad esempio con le zucchine, giocando sempre con i contrasti cromatici.
Stavolta ho preso ispirazione da una ricetta di @rosa_healthytastyfood, e li avevo già testati ad un corso di @ratatuja. •
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👩‍🍳 la #ricetta la trovate al link in bio su @vita_da_sani
Se cercate con la 🔎 troverete tante altre ricette con il miglio, tra cui una dolce. •
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#glutenfree #cerealiinchicco #primipiatti #proprietà #mangiosano #vitadasani #cucinanaturale #veganfoodlovers #foodlovers #noglutine #preveniremangiando

AIUOLE FAST FOOD di @bettitaglietti, passeggiata b

AIUOLE FAST FOOD di @bettitaglietti, passeggiata botanica a Cassano d'Adda. •
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Una bellissima mattina di fine primavera con una delle mie cuoche prefe, a raccontarci storie e curiosità su #piante, #fiori e #frutti e il loro utilizzo in cucina. Per me è stato un momento in compagnia di amiche e alla scoperta di una bellissima cittadina a pochi passi da Milano. Insomma, cosa si può voler di più. Io vi avviso, guarderete le natura e il cespuglio sotto casa con altri occhi. Le #passeggiate stanno quasi volgendo al termine ma consiglio di informarvi per qualche posticino o sui prossimi #corsi di cucina che ci saranno. •
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🌿 per saperne di più leggete l'articolo sul blog ➡️ link in bio su @vita_da_sani •
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Grazie anche alla compagnia di @clairesafa
#passeggiatabotanica #cassanodadda #fuorimilano #segretidellepiante #pianteselvatiche #gelsi #farinello #parietaria #aiuolefastfood

Riso #venere con #verdure croccanti e #piselli su

Riso #venere con #verdure croccanti e #piselli su salsa allo #zafferano. Lo sapete che sono un amante del riso, in particolare il riso nero, riconosco il suo profumo in cottura da lontano. Oltre al suo intenso aroma e gusto, è un cereale ricco di silicio e #antociani, proprietà preziosissime per noi. Lo sapete che viene coltivato da un unico #produttore a #Vercelli che ne possiede il marchio registrato. Ecco sì, i costi elevati non dipendono dalle magiche proprietà di questo ottimo cereale, ma è pura questione di business. Conoscete gli altri cereali a marchio registrato?
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🧐 Se volete saperne di più sulla #filiera e avere qualche dritta su cottura e impiattamento del riso Venere, vi consiglio di leggere il link in bio su @vita_da_sani •
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👩‍🍳 la ricetta di @eva.boni.18, naturopata e terapista alimentare, arriva dai nostri corsi di cucina in #Natura. È a tutti gli effetti un #piattounico colorato e gustoso perfetto anche per gli ospiti. Scopri come prepararla.
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#cucinanaturale #primipiatti #risovenere #risolovers #riso #consapevolezza #prevenzione #filiera #glutenfree #vitadasani

#pansoti di #borragine su salsa allo #zafferano.

#pansoti di #borragine su salsa allo #zafferano.
Una ricetta #ligure servita solitamente con salsa di noci. Io volevo un condimento delicato che esaltasse il sapore della borragine. Al posto della ricotta ho messo il tofu per dare consistenza al ripieno. •
🌿 Dopo la #passeggiatabotanica con @bettitaglietti mi sembrava d'obbligo onorare con questo piatto le #piante e le #erbeselvatiche. La natura nasconde storie e curiosità meravigliose. Guardare con nuova consapevolezza, godere di #piante, #fiori e #frutti che ci circondano è un atto d'amore verso la terra che ci ospita. Se poi avete una guida come Betti lo stupore è assicurato e si nasconde sotto casa
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Della nostra passeggiata ve ne parlerò presto, intanto voi andate a preparare questa super #primopiatto perfetto per la domenica. Per info sulle aiuole fast food chiedete direttamente a Betti Taglietti. •
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👩‍🍳 La ricetta è quella della pasta ripiena con cui potete creare forme e ripieni diversi. ➡️ link in bio @vita_da_sani •
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#wildnature
#erbeincucina #ricettadelladomenica #tradizioniculinarie #liguria #piattitipiciregionali

Bonbon #arachidi , #cocco 🥥 e #cioccolato . Uno

Bonbon #arachidi , #cocco 🥥 e #cioccolato . Uno sfizio da concedersi più spesso visto che contengono un solo dattero. La dolcezza del cocco, contrasta con la crema salata di arachidi e il cioccolato li rende piacevoli al palato. Semplici e veloci si preparano in pochi minuti e finiscono in pochi secondi. 🥜 La ricetta originale è di @veggiesituation per la challenge #italianvegantribe
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👩‍🍳 La mia versione la trovate al link in bio @vita_da_sani
Sul blog trovate anche la ricetta degli altri #tartufini di frutta secca #dianaweb nelle foto.
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#vitadasani #dolcinaturali #mangiarsanocongusto #sweetlover #healthysnack #dolcepernatura #dolcibonbon #fruttasecca #chocolate #nosugar #zuccherinaturali #rawvegan #vegansweet

@pizzabistrotmilano📍 Isola Milano. "Tradizione,

@pizzabistrotmilano📍 Isola Milano. "Tradizione, evoluzione, rivoluzione". Torniamo alle vecchie e sane abitudini. Ritorniamo indietro, è il 6 marzo. Una piccola #pizzeria in cui il pizzaiolo @simone.nicolosi._ sperimenta le sue pizze tra mix di impasti e lunghissime lievitazioni, circa 4 gg per questo mix di cereali. In menù impasto la variante di #impasto #integrale. Ingredienti della #tradizioneitaliana si accostano ad #eccellenzecampane e alla creatività di Simone. Presente la versione #vegana che cambia stagionalmente.
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➡️ Al link in bio @vita_da_sani la recensione completa e se la provate fatemi sapere.
Un grazie a @magnadisco per la segnalazione 😊
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#pizzeriamilano #pizzagourmet #pizzanapoli #impastointegrale #veganpizza

#Zuccheri e #dolci, ultimo approfondimento con @mc

#Zuccheri e #dolci, ultimo approfondimento con @mceccon.nutrizionista della #dietatristenonesiste.
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🍓 Gli zuccheri che amo di più sono quelli della #frutta rossa, ricchi di #gusto e #antocianine.
Zuccheri, #zucchero, fa bene, fa male, voglia di dolce, e la frutta la possiamo mangiare: ma che confusione. Il #dolce è da sempre un sapore legato al latte materno, alla nostra infanzia, alle occasioni di festa. 🍒Io e Monica abbiamo scritto un approfondimento per fare chiarezza e trovate tanti consigli di #vitadasani per abituarvi a gusti meno dolci e imparare ad usare qualche nuovo ingrediente e fare dolci più leggeri di cui non pentirsi. 🥧Trovate anche i link diretti alla #crostata, #creme e #mousse di fragole preparate in diretta.
➡️ link in bio su @vita_da_sani
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#fruttirossi
#vitadasani #vitasugarfree #nosugardiet #nosugaradded #sugarless #zuccheridellafrutta #dolcenaturale #pasticcerianaturale

Spadellata di #primavera. #Fave, #piselli, #cipoll

Spadellata di #primavera. #Fave, #piselli, #cipollotto e #asparagi con #fragole fresche. Consistenza croccante, gusto dolce. Da provare prima che finisca la stagione. •
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👩‍🍳 ricetta in bio @vita_da_sani •
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#igersfood #veganreceipe #vitadasani #colorinelpiatto #primaveraincucina #prevenzione #mangiarsanocongusto #foodlovers #cuochina

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#Fattoush. #Insalata #libanese, 🇱🇧 ancora un

#Fattoush. #Insalata #libanese, 🇱🇧 ancora una ricetta della tradizione #mediorientale, perfetta per la nostra calda estate. La sua preparazione mi ha ricordato molto la nostra panzanella con #pomodori, #cetrioli, #insalata, #ravanelli, #cipolle. L'etimologia suggerisce qualcosa in comune con l'insalata di ceci. #Fatteh in arabo significa pane spezzato. In questo caso si utilizza però il tipico pane arabo, che potreste sostituire con la nostra piadina oppure prepararlo con una veloce ricetta che trovate nel blog.

Vi consiglio di provarla, il suo condimento a base di limone, #menta e #sommacco vi porterà subito in posti lontani.

👩‍🍳 ricetta al link in bio @vita_da_sani

#cucinaetnica #Medioriente #panearabo #secondipiatti #panespezzato #cucinamediorientale #libano #vegantraditionalfood #vegano

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="#Fattoush. #Insalata #libanese, 🇱🇧 ancora una ricetta della tradizione #mediorientale, perfetta per la nostra calda estate. La sua preparazione mi ha ricordato molto la nostra panzanella con #pomodori, #cetrioli, #insalata, #ravanelli, #cipolle. L'etimologia suggerisce qualcosa in comune con l'insalata di ceci. #Fatteh in arabo significa pane spezzato. In questo caso si utilizza però il tipico pane arabo, che potreste sostituire con la nostra piadina oppure prepararlo con una veloce ricetta che trovate nel blog. Vi consiglio di provarla, il suo condimento a base di limone, #menta e #sommacco vi porterà subito in posti lontani. 👩‍🍳 ricetta al link in bio @vita_da_sani #cucinaetnica #Medioriente #panearabo #secondipiatti #panespezzato #cucinamediorientale #libano #vegantraditionalfood #vegano">

@paninidimare Fishlab. 📍 Isola. Street food di

@paninidimare Fishlab. 📍 Isola. Street food di pesce pugliese.
Ci sono posti in cui arrivi un po' per caso e da cui non tu aspetti nulla. Abbiamo trovato cordialità, cibo e #pesce fresco preparato con amore, attenzione alle tradizioni locali, proprio come se fossimo arrivati in #Puglia.

Il mio piatto di Marasciuoli, ovvero #verdure tipiche pugliesi, e gamberi era tanto semplice quanto buono. Vi consiglio di non perdere il #panino, preparato con un mix di cereali lievitato naturalmente, per noi condito con scampi crudi e salsa al tartufo.

Ps. La @birradelgargano viene fermentata a partire da grani antichi come Senatore Cappelli e Saragolla. Vitadaciccioni ha approvato.

🐟 Se volete saperne di più trovate il link il bio @vita_da_sani e sulla mappa. Avete già provato a geolocalizzarvi?

#streetfood #pugliese #pescefresco #piattidipesce
#tradizionilocali #cucinamediterranea #fishlab #paninidimare #panini #verduredimenticate

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="@paninidimare Fishlab. 📍 Isola. Street food di pesce pugliese. Ci sono posti in cui arrivi un po' per caso e da cui non tu aspetti nulla. Abbiamo trovato cordialità, cibo e #pesce fresco preparato con amore, attenzione alle tradizioni locali, proprio come se fossimo arrivati in #Puglia. Il mio piatto di Marasciuoli, ovvero #verdure tipiche pugliesi, e gamberi era tanto semplice quanto buono. Vi consiglio di non perdere il #panino, preparato con un mix di cereali lievitato naturalmente, per noi condito con scampi crudi e salsa al tartufo. Ps. La @birradelgargano viene fermentata a partire da grani antichi come Senatore Cappelli e Saragolla. Vitadaciccioni ha approvato. 🐟 Se volete saperne di più trovate il link il bio @vita_da_sani e sulla mappa. Avete già provato a geolocalizzarvi? #streetfood #pugliese #pescefresco #piattidipesce #tradizionilocali #cucinamediterranea #fishlab #paninidimare #panini #verduredimenticate">

Val di Mello in 📍 Val Masino, SO. una vasta #ri

Val di Mello in 📍 Val Masino, SO. una vasta #riserva naturale, detta la "piccola Yosemite" per l'incantevole #paesaggio tra fiume e rapide, laghetti cristallini, imponenti rocce per arrampicatori, abeti e faggi. Meta perfetta per #escursionisti, #alpinisti, amanti del cibo e del #relax.

Erano anni che sognavo di andare. Noi abbiamo percorso un #sentiero ad anello che da San Martino ci ha portato fino alla Malga Pioda per un totale di 600 m di #dislivello e circa 14 km. Il primo pezzo è percorribile da tutti, abbastanza pianeggiante, ricco di #rifugi e ampi spazi dove poter sostare e rilassarsi. Una volta arrivati a Rasica ci si addentra nel #bosco e si sale rapidamente accompagnati dal rumore incessante del #fiume che scorre. La vista sulla #valle ripaga la fatica. Una #gita che consiglio, anche se nel weekend è presa d'assalto.

🏞 Tutte le info le trovate al link in bio su @vita_da_sani

#gitafuoriporta #gitafuorimilano #valdimello #sondrio #valmasino #escursione #trekking #walking #montagna

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Val di Mello in 📍 Val Masino, SO. una vasta #riserva naturale, detta la "piccola Yosemite" per l'incantevole #paesaggio tra fiume e rapide, laghetti cristallini, imponenti rocce per arrampicatori, abeti e faggi. Meta perfetta per #escursionisti, #alpinisti, amanti del cibo e del #relax. Erano anni che sognavo di andare. Noi abbiamo percorso un #sentiero ad anello che da San Martino ci ha portato fino alla Malga Pioda per un totale di 600 m di #dislivello e circa 14 km. Il primo pezzo è percorribile da tutti, abbastanza pianeggiante, ricco di #rifugi e ampi spazi dove poter sostare e rilassarsi. Una volta arrivati a Rasica ci si addentra nel #bosco e si sale rapidamente accompagnati dal rumore incessante del #fiume che scorre. La vista sulla #valle ripaga la fatica. Una #gita che consiglio, anche se nel weekend è presa d'assalto. 🏞 Tutte le info le trovate al link in bio su @vita_da_sani #gitafuoriporta #gitafuorimilano #valdimello #sondrio #valmasino #escursione #trekking #walking #montagna">

#fatteh, ovvero insalata di #ceci #libanese. Nuov

#fatteh, ovvero insalata di #ceci #libanese.
Nuova #ricetta #etnica #vegana o vegetariana.

Sul blog trovate nuove ricette etniche. Quest'estate il Medio Oriente è entrato prepotentemente in casa mia. ❓Mi sono chiesta il perché e ho trovato la risposta. La cucina #mediorientale ha sofferto in passato la mancanza di combustibile, per questo motivo molti piatti sono freddi, tiepidi o lunghe cotture con poco calore, perfetti per la stagione estiva.

Una volta cotta una valanga di ceci, in estate mi piace fare l'hummus, i ceci speziati, buttarli a caso nelle insalate e adesso ho scoperto questa #insalata fredda preparata semplicemente con una salsina di yogurt e tahina, prezzemolo e pinoli e accompagnata dal classico #panearabo. Potrete preparare velocemente la mia versione senza lievito. La prossima ricetta vi racconto altre curiosità legate al Fatteh.

Intanto gustatevi questo piatto freddo di legumi, perché come dice una delle mie doc preferite @mceccon.nutrizionista, i legumi si devono mangiare anche in estate, non solo in zuppa. ➡️ Se vi siete persi il nostro articolo sui legumi potete rimediare negli approfondimenti.

Per la ricetta 👩‍🍳 link in bio su @vita_da_sani

#cucinaconsapevole #cucinaetnica #etnicovegano #cucinamediorientale #tradizioniculinarie #Medioriente

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="#fatteh, ovvero insalata di #ceci #libanese. Nuova #ricetta #etnica #vegana o vegetariana. Sul blog trovate nuove ricette etniche. Quest'estate il Medio Oriente è entrato prepotentemente in casa mia. ❓Mi sono chiesta il perché e ho trovato la risposta. La cucina #mediorientale ha sofferto in passato la mancanza di combustibile, per questo motivo molti piatti sono freddi, tiepidi o lunghe cotture con poco calore, perfetti per la stagione estiva. Una volta cotta una valanga di ceci, in estate mi piace fare l'hummus, i ceci speziati, buttarli a caso nelle insalate e adesso ho scoperto questa #insalata fredda preparata semplicemente con una salsina di yogurt e tahina, prezzemolo e pinoli e accompagnata dal classico #panearabo. Potrete preparare velocemente la mia versione senza lievito. La prossima ricetta vi racconto altre curiosità legate al Fatteh. Intanto gustatevi questo piatto freddo di legumi, perché come dice una delle mie doc preferite @mceccon.nutrizionista, i legumi si devono mangiare anche in estate, non solo in zuppa. ➡️ Se vi siete persi il nostro articolo sui legumi potete rimediare negli approfondimenti. Per la ricetta 👩‍🍳 link in bio su @vita_da_sani #cucinaconsapevole #cucinaetnica #etnicovegano #cucinamediorientale #tradizioniculinarie #Medioriente">

La #panzanella salverà la mia l'estate. Quando

La #panzanella salverà la mia l'estate.

Quando non ho voglia di accendere i fornelli, quando fuori fa troppo caldo, c'è solo un piatto che vorrei.
🍅 Per me la panzanella rappresenta l'estate. #Pomodoro, cipollotto, #basilico, #cetriolo e #paneraffermo. Ottima per riciclare il pane di qualche giorno, fresca e buonissima. Una ricetta di origini #toscane di cui non potrete fare a meno. A me piace gustarla con il #pane croccante, leggermente tostato e bagnato solo alla fine. Aggiungendo un legume diventa un piatto unico perfetto! Potete anche sostituire il pane con un cereale, io abbino volentieri il #bulgur.

Qual è il vostro piatto estivo del cuore?

👩‍🍳 Al link in bio su @vita_da_sani trovate la mia ricetta! Ne esistono tantissime versioni, sappiatelo.

#ricetteregionali #cucinaitaliana #estateincucina #panzanellasalad #toscana #ricettetoscane #vitadasani #mangiasano #preveniremangiando

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="La #panzanella salverà la mia l'estate. Quando non ho voglia di accendere i fornelli, quando fuori fa troppo caldo, c'è solo un piatto che vorrei. 🍅 Per me la panzanella rappresenta l'estate. #Pomodoro, cipollotto, #basilico, #cetriolo e #paneraffermo. Ottima per riciclare il pane di qualche giorno, fresca e buonissima. Una ricetta di origini #toscane di cui non potrete fare a meno. A me piace gustarla con il #pane croccante, leggermente tostato e bagnato solo alla fine. Aggiungendo un legume diventa un piatto unico perfetto! Potete anche sostituire il pane con un cereale, io abbino volentieri il #bulgur. Qual è il vostro piatto estivo del cuore? 👩‍🍳 Al link in bio su @vita_da_sani trovate la mia ricetta! Ne esistono tantissime versioni, sappiatelo. #ricetteregionali #cucinaitaliana #estateincucina #panzanellasalad #toscana #ricettetoscane #vitadasani #mangiasano #preveniremangiando">

Corso di cucina en plein air con Myriam Sabolla @t

Corso di cucina en plein air con Myriam Sabolla @the_food_sister.

👩‍🍳 Conoscete già Myriam, sì è anche lei una cuoca di cucina naturale che seguo frequentemente sui social e che ho avuto il piacere di conoscere martedì scorso. Lei è la #consulente esperta di #organizzazione in #cucina. Se siete sempre alle prese tra lavoro, famiglia e fornelli e andare in cucina per voi è un incubo, Myriam vi semplifica la vita.🦸‍♀️ Organizzare dispensa, freezer, scaffali, pianificare pasti, donarvi gli strumenti giusti per mangiare bene e vivere meglio. Avete già scaricato il suo e-book? Ho scoperto che esiste Apoi, l'associazione di professional organizer!

Il corso di #fermentazione è stata una bella occasione di conoscerla e preparare in piacevole compagnia alcuni #fermentati preferiti. Abbiamo #affettato tante #verdure con la giusta tecnica: carote, #cipolle, #cavoli, #ravanelli, #limoni; riempito di #salamoia o #sale e creato tante ricette interessanti, come il #kimchi che io adoro. Lo sapete che è importante aprire i pasti con un fermentato come zuppa di miso, crauti o insalatini?

✅ Se volete scoprire le altre ricette del corso e avere maggiori informazioni su Myriam al link in bio su @vitadasani trovate il mio articolo.

💜 La sorpresa della serata è stata anche conoscere gli altri partecipanti presenti tra cui @unvegetarianoamilano, ormai diventato vegano, Silvia di @ff_fashionflavors e il suo bellissimo progetto @opellamilano che vi consiglio di andare a vedere.

#corsodicucina #corsodifermentazione #vitadasani #limoniinsalamoia
#umeboshi
#foodorganizer #foodblogger

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Corso di cucina en plein air con Myriam Sabolla @the_food_sister. 👩‍🍳 Conoscete già Myriam, sì è anche lei una cuoca di cucina naturale che seguo frequentemente sui social e che ho avuto il piacere di conoscere martedì scorso. Lei è la #consulente esperta di #organizzazione in #cucina. Se siete sempre alle prese tra lavoro, famiglia e fornelli e andare in cucina per voi è un incubo, Myriam vi semplifica la vita.🦸‍♀️ Organizzare dispensa, freezer, scaffali, pianificare pasti, donarvi gli strumenti giusti per mangiare bene e vivere meglio. Avete già scaricato il suo e-book? Ho scoperto che esiste Apoi, l'associazione di professional organizer! Il corso di #fermentazione è stata una bella occasione di conoscerla e preparare in piacevole compagnia alcuni #fermentati preferiti. Abbiamo #affettato tante #verdure con la giusta tecnica: carote, #cipolle, #cavoli, #ravanelli, #limoni; riempito di #salamoia o #sale e creato tante ricette interessanti, come il #kimchi che io adoro. Lo sapete che è importante aprire i pasti con un fermentato come zuppa di miso, crauti o insalatini? ✅ Se volete scoprire le altre ricette del corso e avere maggiori informazioni su Myriam al link in bio su @vitadasani trovate il mio articolo. 💜 La sorpresa della serata è stata anche conoscere gli altri partecipanti presenti tra cui @unvegetarianoamilano, ormai diventato vegano, Silvia di @ff_fashionflavors e il suo bellissimo progetto @opellamilano che vi consiglio di andare a vedere. #corsodicucina #corsodifermentazione #vitadasani #limoniinsalamoia #umeboshi #foodorganizer #foodblogger">

#moussecake al #cioccolato con #aquafaba. Se avete

#moussecake al #cioccolato con #aquafaba. Se avete già provato l'ultima #ricetta della #mousse #vegana, allora potreste osare con questa #torta perfetta per le occasioni speciali visto l'alto contenuto di #cioccolata.

🍑🍓🍎🍒 L'estate dona dei #frutti succosi e colorati. Anche per la #frutta è importante variare perché ogni frutto e ogni #colore ci regalano vitamine e componenti diverse, ognuna importante per la nostra salute. E allora facciamo scorte di colori e zuccheri buoni.

Ho sperimentato diversi rapporti di aquafaba e cioccolato, ma devo dire che, senza l'aggiunta di zuccheri, il migliore rimane 1:1. Per la torta vi serviranno almeno 250 gr di aquafaba. Ho #dolcificato la #mousse con una crema di mele e mandorle e decorata con pezzi di frutta fresca e fragole essiccate. La base era di pistacchi e nocciole mixati con datteri.

👩‍🍳 La ricetta la trovate al link in bio su @vita_da_sani

#pasticceriavegana #vegansweets #dolcenaturale #nosugaradded #zuccheridellafrutta #chocolovers #nosugar #sugarless #fruttacolorata #fondente #cioccolatofondente #moussevegano

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="#moussecake al #cioccolato con #aquafaba. Se avete già provato l'ultima #ricetta della #mousse #vegana, allora potreste osare con questa #torta perfetta per le occasioni speciali visto l'alto contenuto di #cioccolata. 🍑🍓🍎🍒 L'estate dona dei #frutti succosi e colorati. Anche per la #frutta è importante variare perché ogni frutto e ogni #colore ci regalano vitamine e componenti diverse, ognuna importante per la nostra salute. E allora facciamo scorte di colori e zuccheri buoni. Ho sperimentato diversi rapporti di aquafaba e cioccolato, ma devo dire che, senza l'aggiunta di zuccheri, il migliore rimane 1:1. Per la torta vi serviranno almeno 250 gr di aquafaba. Ho #dolcificato la #mousse con una crema di mele e mandorle e decorata con pezzi di frutta fresca e fragole essiccate. La base era di pistacchi e nocciole mixati con datteri. 👩‍🍳 La ricetta la trovate al link in bio su @vita_da_sani #pasticceriavegana #vegansweets #dolcenaturale #nosugaradded #zuccheridellafrutta #chocolovers #nosugar #sugarless #fruttacolorata #fondente #cioccolatofondente #moussevegano">

Nudi e crudi, corso di #cucina #crudista #rawvegan

Nudi e crudi, corso di #cucina #crudista #rawvegan con @ratatuja. ✳ #Essiccare, #germogliare, #frullare, #marinare, scaldare a basse temperature. Attenzione vietato accendere i fornelli e cuocere sopra i 43 gradi per non alterare il cibo. Alla base c'è sempre il rispetto della stagionalità del cibo.
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Mi piace esplorare i diversi tipi di cucina, prendere spunto tra le varie #ricette per poter portare in tavola sempre piatti diversi e abituare il palato a nuovi gusti. Per me la prima regola è #variare: anche modificare stili di preparazione e cottura è importante per la salute. Alternare cibi crudi che prediligo in estate a quelli cotti.
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Qui abbiamo preso spunto dalla cucina #crudista e realizzato dei piatti sfiziosi e sani con tanti semi oleosi, verdure marinate o frullate, frutti grassi come avocado o cocco. In foto ✔ #polpette di grano saraceno con maionese di barbabietola, ✔ mini #bounty, ✔ #ravioli ripieni di anacardi e funghi ✔ #crackers speziati di semi.
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💜 Come sempre un grazie a Maura e alle mie compagne che spero di poter riabbracciare prestissimo. @monicagrossisugarfree
@mariettaderrik
@melaniatonali

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Nudi e crudi, corso di #cucina #crudista #rawvegan con @ratatuja. ✳ #Essiccare, #germogliare, #frullare, #marinare, scaldare a basse temperature. Attenzione vietato accendere i fornelli e cuocere sopra i 43 gradi per non alterare il cibo. Alla base c'è sempre il rispetto della stagionalità del cibo. • • Mi piace esplorare i diversi tipi di cucina, prendere spunto tra le varie #ricette per poter portare in tavola sempre piatti diversi e abituare il palato a nuovi gusti. Per me la prima regola è #variare: anche modificare stili di preparazione e cottura è importante per la salute. Alternare cibi crudi che prediligo in estate a quelli cotti. • • Qui abbiamo preso spunto dalla cucina #crudista e realizzato dei piatti sfiziosi e sani con tanti semi oleosi, verdure marinate o frullate, frutti grassi come avocado o cocco. In foto ✔ #polpette di grano saraceno con maionese di barbabietola, ✔ mini #bounty, ✔ #ravioli ripieni di anacardi e funghi ✔ #crackers speziati di semi. • • 💜 Come sempre un grazie a Maura e alle mie compagne che spero di poter riabbracciare prestissimo. @monicagrossisugarfree @mariettaderrik @melaniatonali">

#Mousse al #cioccolato con #aquafaba dolcificata c

#Mousse al #cioccolato con #aquafaba dolcificata con crema di #mele su #biscotto crudista.
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Solo pochi ingredienti per creare questo dolce estivo al cucchiaio. Da amante folle del cioccolato volevo una ricetta che utilizzasse il cioccolato con alte percentuali, almeno all'85% ma con un pizzico di dolcezza. La crema di mele è stata un'ottima idea. Se volete saperne di più sull'acqua di cottura dei ceci vi consiglio di leggere la ricetta al 👩‍🍳 link in bio su @vita_da_sani
La ricetta è ripresa da @vegolosi.it, un sito con tantissime ricette #vegane.
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#moussealcioccolato #vegansweet #vegan #chocolate #chocolovers
#ricettevegane #dolcesano #dolcenaturale

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="#Mousse al #cioccolato con #aquafaba dolcificata con crema di #mele su #biscotto crudista. • • Solo pochi ingredienti per creare questo dolce estivo al cucchiaio. Da amante folle del cioccolato volevo una ricetta che utilizzasse il cioccolato con alte percentuali, almeno all'85% ma con un pizzico di dolcezza. La crema di mele è stata un'ottima idea. Se volete saperne di più sull'acqua di cottura dei ceci vi consiglio di leggere la ricetta al 👩‍🍳 link in bio su @vita_da_sani La ricetta è ripresa da @vegolosi.it, un sito con tantissime ricette #vegane. • • #moussealcioccolato #vegansweet #vegan #chocolate #chocolovers #ricettevegane #dolcesano #dolcenaturale">

Santo Taco. #messico🇲🇽 📍 confini di China

Santo Taco. #messico🇲🇽 📍 confini di Chinatown.
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Se state pensando ad un #aperitivo #etnico questo weekend, @santotaco_milano è il posto perfetto. Potete assaggiare il tipico street food della cucina cucina messicana. #tacos , #tostadas , #quesadilla . Piattini sfiziosi con ripieni #vegan, #vegetariani e di pesce.
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Provare un locale per me è in primo luogo conoscenza. Stavolta vi parlo di #farina di #mais 🌽 coltivata in Umbria e di un ingrediente assaggiato per la prima volta nella mia vita, il #nopale, 🌵 ovvero la pala di fico d'India, molto commercializzata in Messico. Amo i locali che portano in tavola la #tradizione e cercano di accontentare una salutista come me. In alcuni tacos ho fatto togliere il formaggio.

🌮 scoprite di più al link in bio su @vita_da_sani
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#cucinamessicana #vitadasani #mangiaresano #fuoricasa #localimilano #streetfood #tradizioniculinarie #messico

<img src="https://www.vitadasani.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png" alt="Santo Taco. #messico🇲🇽 📍 confini di Chinatown. • • Se state pensando ad un #aperitivo #etnico questo weekend, @santotaco_milano è il posto perfetto. Potete assaggiare il tipico street food della cucina cucina messicana. #tacos , #tostadas , #quesadilla . Piattini sfiziosi con ripieni #vegan, #vegetariani e di pesce. • • Provare un locale per me è in primo luogo conoscenza. Stavolta vi parlo di #farina di #mais 🌽 coltivata in Umbria e di un ingrediente assaggiato per la prima volta nella mia vita, il #nopale, 🌵 ovvero la pala di fico d'India, molto commercializzata in Messico. Amo i locali che portano in tavola la #tradizione e cercano di accontentare una salutista come me. In alcuni tacos ho fatto togliere il formaggio. 🌮 scoprite di più al link in bio su @vita_da_sani • • #cucinamessicana #vitadasani #mangiaresano #fuoricasa #localimilano #streetfood #tradizioniculinarie #messico">

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Lo stile per natura

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